Творожный торт с вишней

Легкий, летний творожный торт с вишней состоит из насыщенного шоколадного коржа, воздушной творожной основы и яркого вишневого желе.

В данном рецепте можно использовать любые ягоды или фрукты, экспериментируйте и получайте свой, индивидуальный вкус.

Готовим Творожный торт с вишней

Количество ингредиентов рассчитано на торт весом 1700 грамм, диаметр формы 22 см.

Продукты должны быть комнатной температуры, а сливки охлаждённые.

Вам обязательно понравится рецепт летнего, освежающего торта «Тропик».

• 
  В начале приготовления замочим желатин в воде для набухания, далее будем использовать его для приготовления вишнёвого желе и творожного мусса.
• 
  Приступаем к приготовлению шоколадной основы. В чаше смешиваем сливочное масло и сахар, взбиваем на высокой скорости миксера 2 — 3 минуты.
• 
  Далее добавляем яйцо и продолжаем перемешивать.
• 
  Шоколад растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане и добавляем к сливочной массе, перемешиваем.
• 
  Осталось добавить муку, перемешать до однородности и можно выпекать.
• 
  Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто. Духовой шкаф разогреваем до 170 градусов, выпекаем 10 — 12 минут. Готовый корж охлаждаем до комнатной температуры.
• 
  Приступаем к приготовлению творожного мусса. Творог, ваниль, сахарную пудру перебиваем блендером до однородности, чтобы не было крупинок.
• 
  В отдельной посуде взбиваем охлажденные сливки, до стойких пиков.
• 
  Теперь растопим в микроволновой печи или на водяной бане желатин и добавим в творог, перемешиваем.
• 
  Творожную массу соединяем со взбитыми сливками, перемешиваем лопаткой до однородности.
• 
  Для формирования торта я использую раздвижное кольцо, а для облегчения снятия кольца вставляю ацетатную пленку. Если нет пленки, ее можно заменить на файлы из канцелярского магазина, разрезав на 2 части. На подложку или тарелку выкладываем корж, далее творожную массу, выравниваем и ставим в холод.
• 
  Приступаем в приготовлению вишнёвого желе. В сотейнике смешиваем вишню, сахар и воду. Ставим на огонь, доводим до кипения и растворения сахара.
• 
  Выкладываем вишню на дуршлаг, даем стечь соку.
• 
  В сок добавляем желатин, перемешиваем. Остужаем до слегка желеобразного состояния, но не густого.
• 
  Теперь вишню выкладываем на творожную массу и заливаем вишнёвым желе. Торт охлаждаем в холодильнике 3-4 часа или оставляем на ночь.

Творожный торт с вишней готов! Приятного чаепития!

Дорогие друзья, надеюсь Вам понравился рецепт, и торт получился идеально. Обязательно ставьте звёздочку и делитесь рецептом с друзьями, я так же буду очень рада Вашим комментариям.
Если у Вас остались вопросы, я всегда рада помочь.