Представляю вам рецепт, который приятно удивит всех ваших гостей, особенно если среди них есть фанаты эскимо. Что же в нем удивительного? Оно не тает, в отличии от мороженого. Почему? Потому что это пирожное. Легкий и нежный муссовый десерт «Эскимо».
Для создания таких «эскимошек» вам понадобится простой набор ингредиентов: сливки, творожный сыр, молоко, шоколад, немного сахара и желатин. Получаются классные пирожные в форме эскимо, которые вызывают восторг.
Ими можно украсить праздничный стол или приготовить без повода, порадовать деток. А еще такое эскимо идеально подходит для декора тортов. Десерт будет выглядеть оригинально и красочно, а кроме того, увеличит порционность блюда. Ведь теперь, помимо бисквита, можно отдельно насладиться пирожными, которые его украшают.
Готовим муссовое пирожное «Эскимо»
Количество ингредиентов рассчитано на 11 пирожных «Эскимо».
Если собираетесь украшать торт, обязательно загляните в раздел «Декор для торта», там Вы найдёте множество классных рецептов.
- Желатин 10 грамм
- Вода 50 грамм
- Шоколад 30 грамм
- Сахар 40 грамм
- Какао 2 грамма
- Молоко коровье 55 грамм
- Творожный сыр 75 грамм
- Сливки 33-35% 150 мл
- Для глазури:
- Шоколад 170 грамм
- Масло сливочное 85 грамм
Желатин высыпаем в чашу, соединяем с водой и оставляем для набухания на 10 минут.- В сотейнике смешиваем молоко, сахар, какао и шоколад, ставим на средний огонь и постоянно помешивая доводим до полного растворения сахара, при этом кипятить смесь нельзя. Затем снимаем с огня, добавляем творожный сыр и пробиваем блендером до однородности.
- Далее желатин растапливаем в микроволновой печи (5-7 секунд), добавляем к шоколадной массе и перемешиваем.
- Охлаждённые сливки взбиваем до легких пиков и добавляем к шоколадной массе, перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх. Мусс готов! Для удобства мусс перекладываем в кондитерский мешок.
- Заполняем формочки и сразу вставляем деревянные палочки. Заполненную форму отправляем в морозильную камеру на 8-12 часов. Высота каждого эскимо 7 см, это считается мини эскимо.
- Приготовить глазурь очень просто, для этого в чаше смешиваем шоколад и сливочное масло, растапливаем в микроволновой печи. Шоколад для глазури можно использовать на ваш вкус горький или молочный.
- Емкость для глазирования эскимо лучше брать высокую. Погружаем муссовое пирожное в шоколадную глазурь и даём немного стечь шоколаду. По желанию сразу посыпаем посыпками, сублимированными ягодами или орешками. Глазированные эскимо выкладываем на пергамент, и отправляем в холодильник на 1 час, за это время мусс разморозится до нужной консистенции.
Муссовое пирожное «Эскимо» готово!
Дорогие друзья, надеюсь Вам понравился рецепт, и эскимошки получились идеально. Обязательно ставьте звёздочку и делитесь рецептом с друзьями, я так же буду очень рада Вашим комментариям.
Если у Вас остались вопросы, я всегда рада помочь.
Какая прелесть, спасибо, что поделились подробным рецептом. У сыночка день рождения в субботу, теперь я решила, чем угостить его гостей)) Надеюсь у меня все получится, раньше десерты не готовила)
Любопытный рецепт, конечно, набор компонентов достаточно калорийный, да и использование желатина я стараюсь ограничивать, но иногда нужно себя порадовать, обязательно попробую приготовить.
Вот бывает же так: увидишь рецепт и сразу хочется готовить по этому рецепту. Это именно тот случай. И оригинально выглядят эти пирожные, и продукты все мои любимые, и не сложны в приготовлении. Спасибо за чудо-рецепт.
Спасибо за такой интересный рецепт, на новогодние праздники приготовлю детям. Мне кажется, должно чем-то напоминать глазированные сырки, если их хранить в морозилке? Или больше по вкусу похоже на птичье молоко? Интересно приготовить и попробовать, а смотрятся просто великолепно! А в белой глазури не пробовали делать с белым шоколадом?
Я даже не знала, что с набором продуктов, которые всегда есть дома, можно приготовить такую вкуснятину. Рецепт довольно простой, я думаю получится у каждой хозяйки..Готовлю пирожные уже второй раз за неделю и семья просит еще )))
Нежное и легко пирожное, понравилось на вкус, к тому же оно, можно сказать, низкокалорийное-не страшно даже два таких съесть, фигура не пострадает, зато будет очень вкусно даже.
Приготовила такое пирожное, строго следовала рецепту. Получилось вкусно, но внешний вид пострадал слегка, нужно «руку набить» для того, чтобы получалось красиво, а не только вкусно.
Оригинальное пирожное. Не скажу, что я сладкоежка, но иногда накатывает желание поесть сладкого. Рецепт вроде несложный, и ингредиенты доступные. Надо будет на днях приготовить, себя порадовать.