Рецепты кексов в кружке для микроволновки

Капкейки в чайной чашке в СВЧ-печи стали модным кулинарным трендом. По сравнению с классической выпечкой в духовке они готовятся всего 2-5 минут. Время зависит от выставляемой мощности и плотности мякиша.

Предложенные рецепты кексов в микроволновке с медом, орехами, бананами и не только помогут найти лучшие варианты приготовления для семейного чаепития и угощения гостей.

Быстрый кекс в микроволновке с какао

Проще всего печь десерты в СВЧ-печи в чайных керамических, стеклянных кружках и бумажных формах. Чтобы мякиш капкейков не получился «резиновым», важно соблюдать пропорции.

Для 4 человек взять:

• 4 л. муки.
• 1 яйцо.
• По 3 л. песка и какао.
• 5 л. теплого молока.
• 1.5 л. масла рафинированного.
• Щепотка разрыхлителя.

В сито выложить сухие ингредиенты и просеять в миску. Добавить жидкие компоненты и замесить венчиком тесто. Кружки щедро смазать жиром и наполовину заполнить тестом. Переставить в печь и включить на полную мощность. Кекс в микроволновке в кружке с какао печется 2.5 минуты при мощности 600 Вт или 120 секунд при 800 Вт. Прежде чем вынуть из камеры, необходимо проверить на готовность деревянной шпажкой. Затем дополнительно выдержать 60 секунд за закрытой дверцей.

Шоколадный кекс в микроволновке из трех ингредиентов

Сладкоежки по достоинству оценят выпечку с сочетанием фрукта и какао. Для теста нужно взять спелый банан, яйцо и четверть стакана какао. В пюрированный фрукт положить остальные ингредиенты и запечь 90 секунд.

Выпечку можно сразу есть или для красоты и вкусовой насыщенности украсить глазурью. Для этого в 2 л. какао налить пару ложек молока/сливок, ванильный сахар и довести до кипения. В остывшую массу бросить 30 г масла и растереть до однородности. Для образования декоративных подтеков вылить в середину.

Вариант с кофе

Если в тесто добавить растворимый кофе, вкус станет еще ярче.

Заранее приготовить:

• 3 л. муки и сахара.
• 2 л. порошка + 1 гранулированный кофе.
• 3 л. масла и шоколадных капель/стружки.
• 5 л. молока.

Соединить сухие составляющие в миске, в центре пальцем сделать ямку. Влить жидкие компоненты, вымесить вилкой массу. Последней вмешать стружку. Печь маффины 2 минуты при 800 Вт.

С жидким шоколадом

Еще один невероятно вкусный рецепт для быстрых капкейков.

Для приготовления взять:

• ¼ муки и молока.
• По 2 л. растительного масла, какао сахара.
• 1 л. шоколадной пасты.

В просеянные сухие ингредиенты добавить гашеную соду и остальные составляющие. Тесто вылить в керамическую чайную кружку. В середине сделать углубление и положить пасту для начинки. Через 2 минуты проверить зубочисткой готовность. При необходимости запустить микроволновку еще на 60 секунд.

С какао и апельсиновым соком

Шоколадный вкус маффинов ярко оттеняет цитрусовый запах.

Для выпечки взять:

• 3 л. муки.
• Каплю экстракта ванили.
• 2 л. масла, апельсинового фреша, сахара, какао.
• Яйцо.

Ингредиенты смешать в миске и перелить в чашку. Печь 90-120 секунд. Перед подачей украсить дольками или натертой шоколадной стружкой.

Кофейно-ореховые маффины за 4 минуты

Разбавить классический вкус кексового теста поможет крупная ореховая и шоколадная крошка.

 Список продуктов для выпечки:

• 90 г муки и сахара + 10 г пудры для крема.
• 80 г мягкого масла + 30 г для крема.
• 2 яйца.
• 2 ч. л. растворимого кофе + 1 ч. л. для крема.
• 50 г орехов и черного шоколада.

Масло с песком взбить до пастообразного состояния. В жирную основу добавить остальные компоненты, включая часть орехов. Разлить в кружку или бумажные формы, и запустить режим на 2 минуты. После отключения снизить мощность до 800 Вт и повторить цикл. Готовая выпечка заметно поднимается и при нажатии пальцем пружинит. Выложить на тарелку и дать остыть.

За это время кофе размешать с 1 ч. л молока до однородности, вмешать масло, пудру и взбить. Полить глазурью верхушки, выложить остатки орехов.

Рецепт с печеньем Oreo

Шоколадные кружочки черного цвета, склеенные кремовой начинкой, подходят для приготовления домашних десертов на скорую руку. Разные наполнители позволяют получать маффины с удивительными вкусами.

Для приготовления нужно:

• 20 штук печенья.
• 180 мл молока.
• Пара ложек сахара.
• Щепотка разрыхлителя.

Oreo выложить на пекарскую бумагу, закрыть сверху еще одним листом и раскатать скалкой. Крошку высыпать в миску, развести молоком, добавить ингредиенты по рецепту. Разложить массу ложкой по смазанным жиром формам. Спустя 90 секунд проверит на готовность. Вынимать остывшими. Украсить шоколадной глазурью.

Кекс в микроволновке без молока и яиц

Этот рецепт по вкусу ничем не уступает предыдущему, хотя не содержит желтка и белка. Для сравнения можно завести два вида теста, в одно добавив яйцо и сократив наполовину количество воды, и попытаться найти разницу.

В состав входят:

• 290 г муки.
• Стакан воды.
• 4 л. песка – 1л. ванильного.
• 50 мл масла.
• 30 г сметаны.
• 1.5 ч. л. разрыхлителя и ¼ л. соли.
• Уксус для гашения соды.

Соединить вилкой в чаше сухие продукты, развести водой с распущенным жиром. Размешать до получения жидкого теста как на оладьи. Разлить в смазанные формы, заполнив половину объема. Переставить в микроволновку на 3 минуты, затем проверить на готовность. В формах, поставленных в средине, тесто выпекается быстрее.

Готовые маффины извлечь, остальные кружки сдвинуть к центру и включить цикл на 1-2 минуты. При подаче припорошить пудрой с корицей через чайное сито.

Как приготовить кекс в чашке с бананом: 5 отличных рецептов

Этот рецепт заменит на завтрак геркулесовую кашу с фруктами. Банан придает выпечке аромат и вкусовую насыщенность. Дети с удовольствием маффины с молоком и чаем.

Для процесса взять:

• 1 средний банан.
• Желток и белок.
• 60 мл молока.
• 60 г муки.
• 2 л. жидкого меда.

Спелый фрукт размять вилкой до состояния пюре. Доложить взбитое яйцо и остальные ингредиенты. Запекать в СВЧ-печи не менее 4 минут на предельной мощности.

Банановые капкейки на кефире

Для выпечки подходят лежалые фрукты и кислый кисломолочный продукт.

Для семьи из 4 человек нужно:

• 2 банана.
• Граненый стакан муки.
• 65 г масла сливочного.
• 120 мл простокваши.
• 2 яйца.

Один фрукты размять до однородности с кефиром и содой. В пюре влить взбитые в пену желток и белок, растопленный жир, сахар по вкусу. Вмешай муку и мелко нарезанный банан. Разлить тесто по формам, выдержать при высокой температуре в камере 5 минут.

Маффины в микроволновке без яиц

Банан в тесте позволяет обходиться при выпечке без желтков и молока.

В составе:

• 2 перезрелых фрукта.
• 160 г муки.
• 60 г мягкого масла.
• 0.5 ст. сахара.
• Горсть изюма.

Фруктовое пюре смешать с остальными компонентами и содой. Последними добавить сухофрукты. Заполнить бумажные формы или кружку наполовину, дать немного постоять и запечь.

Постный рецепт для веганов

Это вариант для тех, кто не ест молочные продукты и яйца, и внимательно считает калории. Вместо положенных 2 л. сахара можно добавить сироп стевии.

Состав веганских капкейков:

• 2 банана.
• 220 г муки.
• Четверть ст. воды.
• 3 л. масла подсолнечного.
• Корица по вкусу.

В парированные фрукты по очереди положить продукты, последней добавить соду, гашенную уксусом.

Как сделать кекс в кружке с арахисовым маслом?

Это кулинарная версия приготовления для тех, кто находится в поиске новых вкусов.

 Для сладкого перекуса к чаю взять:

• 4 л. муки.
• 2 л. ванильной пудры.
• ¾ ст. молока.
• 1 л. масла с измельченным арахисом.

Прямо в высокой кружке смешать сухие компоненты и развести жидкими. Взбить вилкой до визуальной гладкости теста, запустить режим. Спустя 4 минуты выпечка готова.

Кекс в стакане с медом и кремом

По желанию, мед можно заменить сгущёнкой, получится не менее вкусно.

Для приготовления двух порций нужно:

• 2 ст. л. растопленного масла и меда.
• 4 л. без верха муки.
• 1 л. ванильного сахара.
• Яйцо.

Для крема взять по 3 л. мягкого масла и пудры. Смешать ингредиенты и печь 90 секунд. Масло взбить венчиком, переложить в кондитерский шприц и оформить верх розой/звездой.

В кружке с карамелью

Кулинарные изделия по этой рецептуре получаются с воздушной текстурой. Необычные сладко-соленые нотки ощущаются с первого укуса.

Для 6 штук нужно:

• Стакан муки.
• Пара яиц.
• 4 л. молока.
• 60 г «крестьянского» масла.
• 50 г сахара.

Процесс начать с приготовления карамели. Для большой порции понадобится 170 г песка, полпачки масла, 0.6 ст. сливок, 1 ч. соли. Кристаллы растопить в сотейнике при помешивании до коричневого цвета. После потемнения налить сливки и бросить кусок масла. Держать на огне до загустения.

Теперь нужно завести тесто. Жидкие ингредиенты смешать с сухими и взбить венчиком. Массу распределить по чашкам, посередине положить 1 ст. ложку карамели и запечь. Верх готовых кексов дополнительно покрыть соленой массой. При желании карамель заменить вареной сгущенкой.

Имбирные капкейки с карамелью

Еще один вариант приготовления выпечки с пряным и соленым вкусом.

Ингредиенты для 4 порций:

• 1 ст. муки.
• 1 яйцо.
• По 2 ч. л. порошка имбиря и корицы.
• 3 молотые гвоздики.
• 70 г тростникового сахара.
• 0.5 ст. темной патоки.
• 60 г соленой карамели.

В мисочку с мукой бросить все специи и перемешать. Отдельно взбить кусочки масла с желтком и белком. Патоку развести 2 ложками горячей воды и вылить в массу. Выпечь также можно в бумажных формах, перед подачей полить карамелью.

Ванильный кекс без какао

В классическую рецептуру можно добавить замороженную/свежую клубнику, украсить взбитыми сливками или залить глазурью

Состав маффинов:

• Четверть стакана муки с содой.
• 10 г размягченного масла.
• Яйцо.
• 2 ст. л. песка с ванилином.
• 4 л. четвертинок ягод.

В чаше соединить все продукты и пробить погружным блендером. Если тесто получилось густым, развести молоком до консистенции сметаны. Положить клубнику и перемешать массу ложкой. Кружки смазать жиром и заполнить на 2/3 объема. Выпекать при мощности 800 Вт до 120 секунд или при 1000 Вт 1.5 минуты.

Маффины в СВЧ-печке без муки

Рецепты для выпечки в микроволновке разные и не все включают муку. Ее можно заменить молотыми хлопьями геркулеса и отрубями.

В этой версии приготовления использовано 200 г грецких орехов. Кроме них, в состав входят:

• 3 яйца.
• 40 г сливочного масла.
• Пекарский порошок.

Для начала пробить в блендере желтки и белки, затем смешать с сахаром и порошком, кусочками мягкого масла, орехами. Выпекайте на максимальной мощности 120 секунд.

Творожный кекс в стакане в микроволновке

Из этих продуктов получаются капкейки с пористой текстурой. Часть сахара можно смело заменить медом. Добавлять ягоды или фрукты не нужно, иначе из-за сока мякиш не поднимется и станет «резиновым».

Взять:

• 75 г творога.
• 1 ч. л. манной крупы/муки, пекарского порошка.
• По ложке сахара и меда, какао.
• 1 яйцо.
• 2 л. изюма.

В кружку положить протертый творог и остальные продукты в нужных количествах, смешать вилкой. Переставить в микроволновку на 2.5 минуты. Если кекс отходит от краев, десерт готов. Подавать с ванильным мороженым или жидким маршмеллоу.

Рецепт с овсянкой

В этом варианте приготовления использовать 2 л. овсяных цельных хлопьев. Для насыщенного вкуса можно положить горсточку орехов/ сухофруктов.

В составе:

• 2 желтка и белка.
• 2 л. кефира.
• 3 ложки сахара.
• 0.5 ч. л. соды.

Тесто завести в мисочке или сразу в кружке взбить яйца, смешать с остальными ингредиентами, не забыв соду. Выпекайте в микроволновке 4 минуты при 800 Вт. Дать постоять при закрытой дверце. Для украшения использовать ягоды и фруктовые ломтики.

Кокосовые маффины в чашке в микроволновке

Отличный вариант для тех, кто не любит долго возиться на кухне в ожидании гостей. Нежный вкус экспресс-выпечки приятно удивляет.

Для одной порции:

• 50 г сливочного масла.
• По ¹⁄₄ стакана йогурта, рисовой муки, сахара.
• 1 яйцо.
• По 2 л. песка и кокосовой стружки.
• разрыхлитель.

Растереть желток с песком и смешать с остальными ингредиентами. В конце насыпать кокосовую стружку, разложить тесто в форму. Выпекать 1,5 минуты на максимальном режиме. Веганы могут заменить сливочное масло растительным, а цельное молоко кокосовым.

Лимонно-клубничные кексы в кружке за 5 минут

Маффины сочетают нежную кислинку и яркий цитрусово-ягодный аромат.

Для процесса взять:

• 3 л. муки и сахара.
• 1 яйцо.
• 2 л. масла и сока лимона.
• 3 клубники.
• 1 ч. л. цедры.
• 1 л. мака.
• Щепотку разрыхлителя.

В растопленное маслом положить все продукты, включая мак и выжатый сок, чтобы получилось густое тесто. Разлить в 3 чашки объемом 230 мл.

Тыквенные маффины в чашке

Рецепт с овсяными отрубями и тыквенным пюре оценят любители полезной еды.

На одну порцию взять:

• 1 яйцо.
• По 1.5 л. отрубей пшеничных и овсяных.
• 2 л протертой тыквы.
• 1 л. апельсиновой цедры.
• 1 л. масла.
• 2 л меда.

К взбитому вилкой желтку прибавить пюре и другие ингредиенты. Дать постоять 10 минут до разбухания отрубей. Переложить в подготовленную форму. В среднем готовить 120 секунд.

Кекс за 5 минут с тыквой и рисовой мукой

Оранжевый овощ порезать на ломтики, запечь в СВЧ-печи или духовке. Мякоть отделить от кожицы и пюрировать. На одну порцию нужно 2 л. тыквы.

Другие компоненты:

• 4 л. рисовой муки.
• 1 л. апельсиновой цедры.
• 2 л. масла.
• 1 желток и белок.
• 3 л. молока.

Обдать апельсин кипятком, осушить от влаги и натереть кожицу на терке. Яйцо разделить на фракции и каждую отдельно взбить с ложкой сахара. В чашку выложить оранжевое пюре, соединить с молоком и жирной основой. Массу взбить венчиком до однородности. Последней ввести белковую пену. Выпекать при мощности 700 Вт.

Маффины осталось посыпать ванильной пудрой и пригласить всех к столу. Приятного аппетита!