Рецепты вкусных куличей на пасху

Светлое Христово Воскресенье – уютный семейный праздник. По традиции на стол ставят пасхальные куличи, наполняющие дом волшебными ароматами. Многообразие рецептов не оставит вопроса, как испечь кулич в домашних условиях.

Мы отобрали лучшие рецепты традиционного кекса с помадкой из белков, краффинов с расслаивающимся мякишем, тающим во рту панеттоне, получивший название «итальянский кулич». Для украшения кулича чаще всего выбирают сахарную глазурь, цукаты, орехи или кондитерскую присыпку.

Кулич пасхальный: классический рецепт

Прообразом кекса стал греческий хлеб под названием «артос». Упоминание о нем датируется XII веком. Для выпечки в прежние времена использовали ингредиенты, как и для постных просфор на воде. Сегодня по православной традиции пекут сдобу на молоке, сливках, масле и яйцах.

Единственно правильного рецепта кулича на Пасху не существует. В каждой семье тесто на куличи делают по-разному. Одним нравится кексы с плотной структурой со сладкими запахами. другим – ноздреватые мякиши с пряными ароматами. Приготовление теста для куличей начинается с выбора муки тонкого помола из мягкой пшеницы – крупчатки с содержанием 28% клейковины. Для выпечки подходят следующие марки: «Макфа», «Сокольническая», «Рязоночка», «Первым делом».

Принцип приготовления:

Чтобы выпечка получилась пористой и обрела характерный аромат, нужно «запустить» дрожжи. В процессе брожения происходит ограниченное набухание клейковины, расщепление мальтозы, обусловливающих аромат и цвет. Большое количество жиров и сахара тормозит газообразова­ние, поэтому тесто должно многократно подойти.

Перед тем как испечь вкусный кулич, нужно подготовить продукты:

• 120 мл жирного молока.
• Половина пачки «Доярушки».
• ¾ ст. сахара.
• 3 яйца.
• 320 г «Макфы».
• 20 г прессованных дрожжей.
• 1 стакана кишмиша.
• Ваниль.

Ингредиенты заранее извлечь из холодильника, дать время нагреться. Промытый изюм залить кипятком. В теплом подслащенном молоке растворить дрожжи. После появления пены смешать с 2 л. муки и оставить для брожения. Миксером взбить яйца, соединить с опарой, остатками дважды просеянной «Макфы». Когда масса станет эластичной, но слегка липкой, кусочками добавить масло.

Колобок выложить в миску и затянуть пищевой пленкой. Когда увеличится в 2-3 раза, растянуть руками на столешнице, в центр положить кишмиш и сформовать шар и вымесить. Тесто для пасхи разделить на 3 части, разложить в бумажные формы, заполнив ¾ объема. Сверху закрыть полотенцем и дать расстояться. Выпекать на умеренном жару до сухой зубочистки. Если верхушка быстро зарумянилась, прикрыть листом пекарской бумаги.

Остывшие куличи покрыть готовой глазурью и украсить по своему усмотрению.
Как приготовить глазурь для куличей?

Для помадки взять 2 белков, 140 г песка, немного лимонной кислоты. Поставить миску на паровую баню и дождаться растворения кристаллов. Теплую массу взбить до крутых пиков и покрыть остывшие куличи.

Для декора подходят кулинарная присыпка, крашеное пшено или мак. Выпечку оставить открытой до застывания помадки.

Как испечь кулич на Пасху в духовке на сметане

Это один из вкуснейших рецептов, который всегда получается. Главное, дать тесту хорошо подойти и выбить перед раскладкой в форму.

Продукты:

• 220 мл нежирных сливок.
• 250 кисломолочного продукта.
• 3 кг «Макфы».
• Половина брикета «Доярушки».
• 7 яиц +2 белка для декора.
• 2 щепотки соли.
• 350 г песка + 2 л. пудры для помадки.
• 30 мл коньяка.
• Цедра крупного лимона.
• Стакан кишмиша.
• Пряности по вкусу: кардамон, корица, шафран.

Нагреть сливки до 35 градусов, соединить с 30 г прессованных дрожжей, 50 г песка и муки. Отдельно взбить желтки добела. В подошедшую опару положить все продукты. Последними ввести алкоголь и меренгу. Вымешать лопаткой и подержать 2 часа под пленкой. Снова вымесить и заполнить формы. Через час выпечь. После остывания обмазать безе.

Пасхальный кекс на желтках с грейпфрутом

Это один из лучших рецептов куличей по кулинарным книгам опытных хозяек.

Для приготовления сдобы взять:

• 7 яиц.
• 5 брикета масла.
• 320 мл молока.
• По 150 г кишмиша и кураги.
• 250 г сахара.
• 90 г пудры.
• 2 грейпфрута.
• 70 г пудры.

Чтобы мякиш получился ярко-желтым без подкрашивания шафраном, с вечера разделить 5 яиц на фракции. В желтки добавить щепотку соли, перемешать венчиком, под пленкой ночь подержать в холодильнике. Прежде чем приступить к приготовлению, «завести» 20 г живых дрожжей в теплом сладком молоке. В пену вмешать ложку муки и оставить для брожения.

За это время натереть грейпфрутовую цедру, промыть и обсушить сухофрукты, крупные дольки кураги измельчить.

Извлечь желтки из холода, подогреть на водяной бане и теплыми взбить с песком добела. Вмешать жидкое масло, порционно ввести до килограмма «Макфы». Количество регулировать по усмотрению. После замеса должен получиться мягкий колобок. Переложить в миску, накрыть полотенцем и дать постоять 1.5 часа.

На столе растянуть тесто толстым слоем, выложить сухофрукты, предварительно припылив мукой. Тогда они равномерно распределяются в мякише и не оседают. Шар вымесить, дать подойти еще раз. Затем разложить кусочки по формочкам и выпечь.

Белки для рецепта не пригодятся. Если планируется белая помадка, достаточно 2 штук. Для декора взбить с пудрой, 0.5 ч. л. сока грейпфрута. Густой массой обмазать верх и бока. Из остальных испечь меренги и подать как десерт. Для украшения подходят шоколадные капли или стружка, засыпанная по трафарету. Когда глазурь высохнет, закрыть пленкой.

Простой кулич пасхальный: рецепт на сливках с фото

Этот кекс под силу испечь даже кулинару без опыта.

Ингредиенты:

• 2 ст. сливок.
• 2 стакана крупчатки тонкого помола.
• 5 яиц.
• 130 г песка.
• Брикет «Рязоночки».
• Стакан кишмиша или мелко нарезанной кураги.

25 г пресованных дрожжей смешать со сливками, ложкой песка и оставить бродить. В опару ввести растертые добела желтка, топленое масло. Последними добавить взбитые до пиков безе и муку. Переставить миску в теплое место до повторного подъема. Округлившийся колобок выбить о стол и разложить по формам. Когда поднимется до краев, выпекать при 180 градусах до готовности. Верх припылить ванильной пудрой с корицей.

Рецепт творожного кулича на пасху

Добавление кисломолочного продукта делает мякиш влажным и воздушным. Для оттенка вкуса можно взять 150 г кураги или сушеной вишни, вместо изюма.

Остальные продукты:

• 5 ст. крупчатки.
• Пачка творога.
• 220 мл жирного молока.
• 1 ст. л. сухих хлебопекарных дрожжей.
• 2 яйца.
• 5 пачки «Простоквашино».
• ¾ ст. песка + 1 ч. л. ванильного.
• Изюм 120 г.

По классическому рецепту пасху творожную начинают готовить с опары. Просеянные 3 л. муки собрать в холмик, влить теплое сладкое молоко с сухими гранулами. Оставить на полчаса под полотенцем. Сухофрукты залить горячей водой на 15 минут. В подошедшую массу добавить протертый творог, вымешать лопаткой/миксером до консистенции густой сметаны. Всыпать сухие фрукты, оставив горсть для украшения. Оставить для брожения на 1.5 часа. Колобок выбить, разделить на порции и разложить в формы. После часовой расстойки испечь.

Кулич «Синнабон» с орехами

Выпечка получается с зажаристой корочкой и яркими пряными запахами.

Для 8 порций взять:

• 110 мл молока.
• 4 желтка.
• 520 г крупчатки.
• 2 ч. л. активных гранулированных дрожжей.
• 5 л сахара.
• 1 г ванилина.
• Полбрикета «Простаквашино».

Для начинки нужно приготовить 130-180 г творожного мягкого сыра, по 2 л. песка и порошка корицы, 8 коробочек кардамона, 120 г сухофруктов, горсть грецких ядер, 20 мл коньяка/ликера.

Как готовить кулич по мотивам «синнабон»:

В теплой жидкости смешать сухие дрожжи, распущенное масло, тщательно растертые желтки. В сладкую массу порционно ввести муку, регулируя количество в процессе замеса. В итоге должен получиться мягкий шар, не прилипающий к рукам. Главный секрет, как сделать кулич с воздушным мякишем, заключается в долгом вымешивании, поэтому это удобно делать в чаше планетарного миксера. Оставить бродить на час.

Изюм/чернослив подержать в кипятке, обсушить и залить алкоголем. Поджаренные орехи порубить ножом, семена кардамона растереть. Колобок тщательно обмять и оставить в тепле еще на час. Затем растянуть на столе в пласт длиной 30–40 см, распределить пастообразный сыр, засыпать пропитанными сухофруктами и пряностями. Тесто свернуть рулетом, не забывая при каждом витке защипывать края.

Дно и стенки формы закрыть пергаментом, выложить рулет швом вниз. Оставить на расстойку на 1.5 часа, затем отправить в нагретый жарочный шкаф. Спустя 20 минут зарумянившийся верх закрыть бумагой.

После охлаждения покрыть кулич синнабон белковой глазурью или растопленным белым шоколадом.

Кулич в домашних условиях по-датски

Эту версия приготовления отличает шоколадно-ореховая начинка. И хотя готовка занимает много времени, сам процесс не представляет сложностей.

Продукты:

• 600 г муки.
• 10 г инстантных дрожжей.
• 180 мл теплого молока.
• Брикет «Доярушки».
• 5 л. сахара.
• 3 яйца.
• Для начинки взять: 150 г миндальных лепестков, 30 г какао, по 50 г шоколада и масла, желток.

Сперва в чашу комбайна забросить гранулы, песок и ваниль, масляные кусочки, смешать до крошки. Влить растертые яйца с жидкостью. Тесто хорошо вымесить, обернуть пленкой, отправить на ночь в холодильник. Назавтра достать и дать час постоять в теплом месте.

Для начинки миндальные лепестки прожарить на сухой сковороде, соединить с остальными продуктами и быстро перемешать. Половину теста выложить в форму диаметром 22 см, оформить бортики, ровно распределить начинку и закрыть сверху остатком.

Выпекать до сильного подрумянивания. Верх промазать прозрачным слоем помадки и украсить лепестками орехов.

Как готовить кулич в хлебопечке

Если нет желания долго возиться с выпечкой, выручит кухонный гаджет. В общей сложности процесс занимает 4 часа.

Ингредиенты:

• 3 яйца.
• 90 мл жирного молока.
• 450 г муки.
• 140 г масла.
• 5 л. песка.
• 2 л инстантных гранул.
• Горсть кишмиша, вяленые абрикосы.
• Ложка цитрусовой цедры.

В ведерке соединить жидкие/сухие продукты по списку. В меню выбрать программу «хлеб» со средней корочкой. После первого замеса насыпать подготовленные сухие фрукты. После сигнала открыть крышку и извлечь. Верхушку оформить пудрой/глазурью и цукатами.

Царский кулич на Пасху с миндалем

Такое название ароматная выпечка получила заслуженно. Ярко-желтый мякиш и декор в православной тематике подчеркивают важность праздника.

Продукты:

• 600-700 г «Сокольнической».
• 3 желтка + 2 яйца.
• ¾ брикета «Экомилк».
• 6 л. песка.
• 250 мл сливок + стакан воды.
• 30 мл коньяка.
• По 150 г кишмиша и цукат.
• Пряности: по чайной ложке порошка корицы, кардамона, шафрана, имбиря, плюс 100 г миндаля.

Взять 25 г свежих дрожжей или 12 г «Саф момент», и распустить в воде 37°C. Подсластить, насыпать 100 г «Сокольнической». Через полчаса подошедшую массу смешать с яичной пеной, 200 г муки. Оставить на 1.5 часа под пленкой. Вылить в миску распущенное масло, теплые сливки вместе с пряными добавками, алкоголем, сухофруктами, рубленым поджаренным миндалем. Тесто вымешивать не менее 15 минут. Еще раз оставить для брожения.

Тесто для кулича разложить по смазанным маслом формам, не более чем на половину высоты. Накрыть и оставить на 40 минут в теплом месте для расстойки. Выпекать в духовке на 180 градусах примерно 45 минут. Готовым куличам дать полностью остыть и можно приступать к украшению.

Пряная выпечка с шафраном и ромом

По этому рецепту получается воздушный как облако мякиш.

Для теста нужно:

• 2 нитей настоящего шафрана.
• 60 мл рома.
• 1 кг муки.
• 250 мл жирных сливок.
• 170 г тростникового демерара.
• 90 г сливочного «Простоквашино».
• 10 желтков.
• 2 щепотки соли.
• Сухофрукты по вкусу.
• Пряности: 6 бутонов гвоздики, палочка натертой корицы, 10 коробочек кардамона, 5 звездочек бадьяна, 0.5 ч. л. специй гарам масала.

На 6 часов залить шафран ромом. Затем 100 мл теплой сладкой воды смешать с третьей частью сливок, 30 г прессованных дрожжей, 140 г крупчатки. Оставить для брожения на 40 минут.

Из кардамоновых коробочек вынуть зерна и положить в ступку. Туда же насыпать остальные пряности и растереть в порошок.

Желтки растереть с коричневым сахаром, добавить в опару распущенное масло, шафран, специи. Тщательно вымесить и дать подойти. Колобок обмять, оставить еще на пару часов подходить. Затем тесто отбить на столе, разложить по бумажным формам. Выпекать не более 60 минут при 180 градусах.

После остывания покрыть белковой массой, по желанию можно добавить цветной краситель и кондитерскую посыпку.

Как приготовить заварное дрожжевое тесто для куличей

Их двух предложенных рецептов на заварной муке можно испечь разные по вкусу кексы. В этой версии присутствуют маковые зерна.

Другие ингредиенты:

• 300 мл молока.
• 6-7 ст. муки.
• 18 г живых дрожжей.
• 5 яиц + 2 желтка.
• 2 стручка ванили.
• Пачка распущенного Valio или «Свитлогорья».
• Песок по вкусу.
• Цедра одного апельсина.
• 1 ч. л. корицы.
• По 0.5 ст. мака и кишмиша.

Вылить в сотейник жидкость, закипятить вместе с пряными семенами ванили. Выключить огонь, подержать под крышкой. Затем процедить и повторно нагреть. При появлении пузырей отмерить 150 г крупчатки, вмешать к молоку, оставить посуду в сторону. Затем завести опару по классическому рецепту для закваски. Спустя 40 минут соединить с заварным тестом. Оставить под полотенцем до подъема.

В растертые желтки высыпать остатки муки. Замесить колобок и дать подойти. Позже растопить и вмешать Valio. Последними ввести цедру, промытые изюм и мак, белки, взбитые до крутой пены, отправить бродить. Выложить в форму и дать расстояться.

После выпечки украсить готовые куличи глазурью и посыпкой.

Рецепт заварного кулича на чае

Из этого количества продуктов на выходе получают 2 больших кекса. Пряности и цукаты делают их невероятно вкусными.

Ингредиенты:

• 8 ст. муки.
• 1/2 ст. распущенного масла.
• 4 яйца.
• По 1 ст. сливок и 1 молока.
• 2 ст. чая.
• 5 ст. песка с верхом.
• По ½ ст. цукатов и изюма.
• 6 коробочек кардамона, корица, ваниль.

С вечера сливками залить 35 г дрожжей и дать подойти. 5 л. муки заварить молоком, ввести в готовую опару. Добавить подготовленные яйца, вымешать массу до гладкости. Оставить колобок под пленкой на столе до раннего утра.

Вмешать распущенное масло, чашку некрепкого теплого чая с песком, остатки «Макфы». Выбить тесто на столе до появления в структуре пузырей. Спустя час вмесить сухофрукты и сформовать куличи. После расстойки отправить в горячую печь. Украсить шоколадной глазурью и кокосовой стружкой.

Ромовый рецепт кулича на Пасху

Эту версию приготовления оценят любители выпечки с пропитками.

Список продуктов:

• 400 г «Сокольнической».
• 4 л. песка.
• 7 яиц.
• 80 г мягкого Valio.
• Для пропитки: 450 мл воды, 100 г сахара, 250 мл рома, ложка цедры плюс сок лимона.

Яйца взбить венчиком, порциями насыпать муку. Тесто вымесить способом складывания и отбивания. Добавить жирный компонент, оставить для брожения. Повторно вымесить и разложить по формам. Выпекать первые 10 минут при 190 ^оC с конвекцией, потом в обычно режиме еще 15 минут, сбавив температуру на 20 ^оC.

Пока остывает, сварить сироп с цедрой. Процедить, налить ром и полить сверху. Украсить меренгой или готовым маршмеллоу, орехами и вялеными ягодами.

Итальянский панеттоне

Приготовление занимает много времени, но затраченные усилия того стоят. Из этого количества продуктов получается 5 кексов по 11 см.

Взять:

• 25 г живых дрожжей.
• 430 г «Макфы».
• 150 г песка + 5 г ванильной пудры.
• 190 мл молока.
• 180 г масла.
• 150 г желтков.
• 1 ст. л. меда.
• 1 апельсин + 2 лимона.
• 200 г изюма, замоченного в роме.
• 50 мл рома.

Этапы приготовления:

В емкости хорошо смешать сухие ингредиенты. В чаше соединить желтки, мед, теплое молоко и живые дрожжи, хорошо перемешать. Включить миксер на среднюю мощность и постепенно смешать жидкую массу с сухой. Когда тесто приобрело однородную консистенцию, добавить по ложке мягкое масло.

Цедру апельсина и лимонов натереть на мелкой терке, отмерить 50 грамм рома и добавить в массу. Обернуть чашу пленкой и убрать в теплое место на 3 часа для увеличения в объеме.

Замесить тесто в течении 10 минут, добавить изюм и перемешать. Выложить в формы на ¼ от объема, убрать в теплое место для расстойки на 1-1.5 часа.

Выпекать при 180 С 30 минут до румяной корочки. Украсить кулич готовым маршмеллоу и драже.

Пасхальный маковый краффин

Пышный кекс сочетает воздушную текстуру, отличный вкус и сладкий букетов ароматов. Из этого количества получается 3 штуки среднего размера.

Для замеса взять:

• 680 г «Макфы».
• 210 мл молока.
• 7 л. песка.
• 2 яйца.
• 50 мл сока апельсина и ложку цедры.
• Для начинки нужно: 650 мл воды, 230 г мака, 300 г мягкого «Свитлогорья», 4 л. песка.

Технология приготовления:

Мак промыть, процедить через сито. Дать хорошо стечь, переложить в кастрюлю, залить водой. Переставить на огонь и варить 40 минут, контролируя жидкость. Если она быстро испаряется, подливать порциями. Набухшие зерна снять с огня. На противне застелить бумажное полотенце, выложить тонким слоем зерна для удаления остаточной влаги. Пересыпать в чашу блендера, измельчить с добавлением ванильного экстракта, забросить масло. Начинка готова.

Пока мак варится, приготовить опару из 25 г раскрошенных живых дрожжей и молока. Когда поднимется, приступить к приготовлению сдобы. Яйца пробить блендером, по очереди добавить остальные продукты. Колобок обернуть пленкой, сделать отверстие для выхода углекислого газа. Подождать, пока он в тепле не увеличится в 3 раза.

Хорошенько обмять, приступить к формовке. Массу разделить на 3 части, оставить «отдохнуть». Затем каждую раскатать в тонкий пласт. Смазать листы начинкой и свернуть в рулет. Разрезать пополам, немного не доходя до края, скрутить спиралью.

Дать расстояться и отправить в духовку. При желании посыпать орехами.

Простой рецепт кулича для выпечки дома

Это один из популярных вариантов пасхальной выпечки. Для ароматизации мякиша желательно положить имбирный порошок, четверть ложки мускатного ореха, корицу, шафран для подкрашивания мякоти. Вкус улучшают орехи, цукаты, вяленая ягода.

Ингредиенты:

• 160 мл воды.
• Половина брикета масла.
• 2 желтка.
• Тростниковый сахар.
• 120 мл сливок.
• 25 дрожжей.

Приготовить на воде закваску. В опару вылить взбитые желтки и остальные компоненты. Вымесить тесто руками до появления пузырей. Тугой шар поместить в большую кастрюлю с теплой водой для подъема. Не допускать полного остывания жидкости. Когда колобок увеличится, сразу извлечь. Добавить пряности и снова вымешать, переложить в форму. После расстойки отправить на жар. Выпечку украсить по усмотрению.

Простой рецепт творожной пасхи

Вместе с куличами на стол подают десерт с вкусными добавками. Творожную сладкую массу готовят в пасочнице – форме в виде усеченного конуса или пластиковом контейнере.

На 10 порций взять:

• 2 яйца.
• Полкило творога.
• 100 г песка.
• Стакан жирных сливок.
• 60 г мягкого масла.
• 5 г желатина + 3 мл воды.
• По 70 г кураги, орехов.

Порошок залить водой и дать разбухнуть. Яйца с сахаром, сливками взбить венчиком в кастрюле, подержать на огне до загустения. В остывшую массу ввести остальные продукты и пробить блендером. Ядра грецких орехов поджарить на сухой сковороде. Измельчить вместе с курагой, добавить с подготовленным желатином. Массу переложить в форму, закрыть пленкой, подержать ночь в холодильнике.

Классический рецепт творожной пасхи на пару

Такой десерт имеет более плотную текстуру, по вкусу мало отличается.

Для приготовления взять:

• 1 кг протертого творожка.
• Пачку масла.
• 5 яиц.
• По 60 г цукатов и изюма.
• Стручок ванили.

На плиту поставить большую кастрюлю с водой и включить плиту. Кисломолочные продукты и растопленное масло положить в небольшой сотейник, переставить в закипающую жидкость. Массу нагреть на пару без крышки при помешивании. Как только появится пар, добавить желтки, растертые в ступке зерна ванили. Белки для рецепта не понадобятся. Держать массу на огне 25 минут, не давая кипеть. Вмешать сухофрукты и подержать еще 5 минут. Снять с плиту и сразу вылить в пасочницу. Спустя 3 часа положить пресс, дать постоять ночь в холодильнике.

Грушево-карамельная пасха

Эта пасха будет не слишком сладкой и только кубики груши заставят ощутить ту сладкую нотку.

Ингредиенты:

• 180 г творога из топленого молока.
• 50 г сливок 33%.
• 40 г масла.
• 80 г цукат из груши.
• 115 г шоколада со вкусом карамели.
• 20 г карамели.

Для начала нужно приготовить корпус для творожной пасхи. 45 г шоколада растопить на водяной бане или в микроволновке. Заполнить форму для десерта на 1/3 и прокрутить, чтобы шоколад покрыл все стенки и дно. Слой шоколада должен быть примерно 15 мм. Затем убрать форму в холодильник на 30 минут.

Цукаты замочить в горячем чае или воде, чтобы они стали мягкие. В сотейник налить сливки и довести до кипения. Оставшийся шоколад растопить, добавить к нему карамель и горячие сливки, взбить массу блендером.

Сливочное масло взбить до бела, творог протереть через сито и постепенно вмешать, каждый раз хорошо взбивая массу. Влить шоколадную смесь, пробить все блендером до однородной консистенции. Слить жидкость с цукат и аккуратно вмешать их к массе.

Форму достать из холодильника, постепенно заполнить, придавливая массу ложкой. Выровнять верхний слой шпателем или ножом и убрать в морозилку до застывания.

Перед подачей, аккуратно извлечь десерт из формы, украсить печеньем и шоколадными фигурками в форме яиц и гнезда.

Пасха с шоколадом и цукатами

Творог и шоколад отличное сочетание, добавьте к этому цукаты апельсина и вяленую вишню, и никто не останется равнодушным.

Для приготовления потребуется:

• 420 г творога.
• 160 г ряженки.
• 70 г песка.
• 60 г сливочного масла.
• 80 г горького шоколада.
• 100 г молочного шоколада.
• 5 г какао.
• По 100 г цукат вишни и апельсина.

Творог протереть через сито два раза. Цукаты замочить в горячей воде или чае до размягчения, затем слить жидкость.

В миске взбить сливочное масло с какао, добавить протертый творог и еще раз пробить миксером.

В сотейнике нагреть ряженку и сахар до его растворения. В это время на водяной бане или в микроволновке растопить шоколад. Горячую ряженку влить в шоколад, хорошо перемешать и добавить в творожную массу.

Размягчённые цукаты аккуратно вмешать лопаткой в тесто. Форму для пасхи обтянуть пищевой пленкой и заполнить, верх выровнять шпателем/ножом. На ночь убрать в морозилку, затем аккуратно извлечь из формы и оставить оттаивать в холодильнике на 6-8 часов.

Перед подачей украсить творожную пасху карамелью и яйцами-драже.

Быстрый рецепт пасхи «Три шоколада».

Из этого количество ингредиентов получается десерт весом 650 г.

Взять:

• 30 мл сметаны.
• По 50 г масла и пудры.
• Пачку творога без крупинок.
• Белый шоколад 20 г.
• Молочный шоколад 40 г.
• Тёмный шоколад 50 г.
• Кокосовая стружка 10 г.
• Ванилин.

Продукты сложить в чашу блендера и взбить. В воздушную массу положить кокосовую стружку и перемешать ложкой. Готовое тесто разложить в три разные емкости, растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане и смешать с массой. В пасочницу положить трехслойную марлю, выложить слоями, не забывая утрамбовывать. Свисающие края завернуть конвертом и поставить груз. Выдержать на холоде 12 часов. Подавать на пасхальный стол вместе с яйцами и куличами.