Коктейли с Бейлисом

Этот спиртной напиток считается одним из самых популярных ликёров в мире. Производство крепкого алкоголя началось в Ирландии в 1974 году. За 40 с лишним лет ликёр успел завоевать расположение большого количества любителей качественного спиртного. Коктейль из Бейлиса, без всякого сомнения, украсит любую вечеринку. Смело экспериментируйте, открывайте для себя новые комбинации вкусов!

Коктейль со сливочным ликером идеально подходит для девичника или романтического свидания. Кроме того, подобные напитки будут уместны и во время посиделок в суровой мужской компании.

Как правильно пить Baileys?

Baileys – спиртной напиток, приготовленный на основе:

• Виски.
• Сливок.

В алкоголь добавляют также растительное масло, немного ванили, сахар. Крепость ликёра достигает 17 %.

Существуют определённые правила подачи ирландского алкоголя:

• Ликёр не рекомендуется смешивать с магазинными соками или газированной водой. Из-за присутствующей в подобных напитках кислоте сливки могут свернуться. Поэтому очень важно знать, чем разбавить Бейлиз, чтобы не испортить праздничные коктейли.
• Алкоголь нужно подавать при комнатной температуре. Если требуется его охладить, для этой цели используют лёд.
• Некоторые люди предпочитают добавлять в бокал с ликёром какао, ломтики клубники.
• Если вам не по вкусу чрезмерная сладость коктейля, можно смешать его с более крепким спиртным (к примеру, с виски).
• Любителям необычных гастрономических сочетаний можно добавлять Baileys в чёрный кофе (вместо традиционных сливок).

Обратите внимание! Далеко не все разбираются в том, с чем можно пить Белис ликер. Спиртное принято подавать с десертами. Такой алкоголь станет эффектным дополнением к любимым пирожным. С ликёром ирландского производства хорошо сочетаются и кофейные десерты, мороженое, несладкие фрукты.

Разновидности напитка

Разнообразие напитков, выпущенных под торговой маркой «Baileys Irish Cream», поражает воображение:

• Original. Такое спиртное стоит назвать классикой, проверенной временем. Это самый первый ликёр, который стали изготавливать на предприятии. Original содержит исключительно ингредиенты ирландского происхождения (в том числе и «местный» сахар). При изготовлении алкоголя используются карамель и шоколад.
• Mint Chocolate. Напиток с мятой стали производить в 2005 году. Он был достаточно тепло встречен любителями зарубежного алкоголя.
• Creme Caramel. Мятно-шоколадный ликёр был довольно тепло встречен поклонниками изысканных напитков. Впоследствии на рынке появился ещё один продукт с необычным вкусом. Он получил название Baileys Creme Caramel. Во вкусо-ароматическом букете напитка преобладают нотки нежной карамели. При этом вкус крепкого спиртного получился весьма сбалансированным.
• Cream Coffee. Он появился на магазинных прилавках после триумфа ликёра  Baileys Creme Caramel. В составе спиртного присутствуют натуральные зёрна кофе, придающие Cream Coffee имеет приятный, насыщенный аромат.
• Hazelnut. Появление напитка стало результатом очередного эксперимента со вкусами. На этот раз производитель решил совместить орехи и сливки. В составе алкоголя содержится фундук. Он придаёт спиртному немного терпкое послевкусие, насыщенный аромат.
• Strawberries & Cream. Как известно, многие ценители изысканного алкоголя предпочитают покупать именно клубничные ликёры. Поэтому представители ирландского бренда не смогли пройти мимо «ягодной темы». Такой ликёр обожают представительницы прекрасного пола. У алкоголя приятный земляничный аромат, насыщенный вкус. Ликёр Strawberries & Cream оставляет лёгкую кислинку на языке.
• Apple Pie Flavor Liqueur. Это напиток цвета кофе с молоком. У напитка нежный, сливочный, сладкий вкус с нотками сгущённого молока, зелёного яблока и едва уловимыми тонами яблочного пирога. Такой алкоголь отлично сочетается с мороженым или кофе. Apple Pie Flavor Liqueur буквально создан для приятного отдыха в тесном кругу друзей.

Бокалы для Bailey’s

Алкоголь принято пить из специальных ликёрных бокалов. Визуально они напоминают обычные коктейльные (для Martini), но при этом имеют более короткую ножку. 

Ирландский ликёр принято наливать в:

• Цилиндрическую высокую стопку. Подобная посуда идеальна для слоистых многокомпонентных коктейлей, шоты с бейлисом пользуются большой популярностью.
• Низкие широкие стаканы с толстым дном. Они пользуются большой популярностью у любителей холодных напитков с кубиками льда. Алкоголь стоит подать в таких стаканах, если вы собираетесь украсить коктейль на основе Бейлиса веточками мяты или жирными сливками. Дополнительно положите на край посуды апельсиновую или ананасовую дольку. 
• Высокий стакан, имеющий цилиндрическую форму. Он предназначен для употребления long-drinks или многокомпонентных коктейлей. 
• Трёхгранная рюмка с тонкой ножкой. Такая миниатюрная посуда предназначена специально для употребления сладких ликёров. Из трёхгранного бокала можно медленно потягивать спиртное, наслаждаясь каждым глотком.

«B-52»

Шотом называют маленькую порцию (около 30-50 мл) крепкого алкоголя. Особой популярностью пользуется коктейль, который состоит из трёх легкодоступных компонентов. Своё название напиток получил в честь Boing B-52 Stratofortress, стратегического бомбардировщика.

Пропорции одного из самых известных шотов с Бейлисом:

• 20 мл апельсинового ликера.
• Baileys (20 мл).
• 20 мл кофейного ликера Kahlua.

Популярный коктейль с Бейлисом готовится следующим образом:

• Медленно наливают в стопку ликер Kahlua со вкусом кофе.
• Поверх напитка добавляют Бейлис (по тыльной стороне ложки). Таким же образом поступают и с апельсиновым ликером.

«Пина Колада»

Чтобы приготовить коктейль с Бейлиз, потребуются:

• 40 мл светлого рома.
• Бейлис (60 мл).
• 2 столовые ложки кокосового сиропа.
• 200 мл свежевыжатого сока ананаса.
• Колотый лёд (приблизительно ½ часть стакана).

Все ингредиенты напитка взбивают вместе. Затем коктейль Бейлиз украшают свежими сливками и дольками сочного ананаса. Чтобы удивить присутствующих на празднике, можно подать «Пину Коладу» в половинке кокосового ореха.

«Шоколатини»

Чтобы приготовить этот коктейль, Бейлиз взбивают в шейкере вместе с водкой (в соотношении 1:3). Затем нужно добавить колотый лёд. Готовый напиток процеживают через стрейнер, переливают в отдельный бокал. Сверху можно украсить коктейль шоколадной крошкой.

«Взрыв мозга»

Любителей коктейлей с Бейлисом рецепт «Взрыва мозга» также не оставит равнодушным. Его рецепт довольно прост:

• Налейте 20 мл вермута в отдельный бокал.
• Добавьте Гренадин. Это сироп насыщенно красного цвета, изготовленный на основе гранатового сока. Граница между ингредиентами «Взрыва мозга» должна быть ровной и чёткой. 
• При помощи кухонного ножа добавьте 15 мл водки и 1 столовую ложку  Baileys Original и несколько капель Блю Курасао.

«Бейлис кофе»

Напиток делается на основе сливочного мороженого. Он получается довольно объёмным. Поэтому для приготовления напитка стоит выбрать бокал повместительнее. 

Ингредиенты «Бейлис кофе»:

• Сливочное мороженое (около 150 граммов).
• 120-150 мл качественного кофе.
• 40 мл ирландского ликёра.

Все необходимые для приготовления коктейля ингредиенты взбивают миксером. Его нужно пить через трубочку. Сливочный long-drink отлично освежает в знойную летнюю погоду.

«Irish dream»

«Ирландская мечта» будет смотреться особенно эффектно в высоком цилиндрическом бокале. Произвести выгодное впечатление на гостей праздника несложно. Для приготовления Irish dream необходимо:

• Взбить по 15 мл орехового ликёра Frangelico и Baileys Original.
• Добавить 25 мл какао-мусса, 1 брикет сливочного мороженого (обычного пломбира, без каких-либо вкусовых добавок).

«Ирландский мартини»

В шейкере смешивают:

• Крепко заваренный чёрный кофе (10 мл).
• 50 мл Baileys Original.
• Виски Locke’s (20 мл).
• Небольшое количество льда.

«Ирландский мартини» лучше всего подавать в бокалах на высокой ножке. Сверху его можно посыпать небольшим количеством шоколадной стружки.

«Напиток с водкой»

При его приготовлении удастся получить разнообразные оттенки вкуса (в зависимости от сырья, использовавшегося при изготовлении водки). В коктейле могут ощущаться следующие нотки:

• Ванильные.
• Ореховые (при использовании ячменной водки).
• Перечные (при добавлении в коктейль ржаной водки).
• Цитрусовые (при использовании пшеничной водки).

При приготовлении напитка можно использовать водку:

• «Царская Золотая». Крепость этого напитка составляет 40 %. Качественная водка изготавливается в Санкт-Петербурге. Её производят по рецептуре, сохранившейся с эпохи царствования государя Петра Первого. База алкогольного напитка — пшеничный спирт люксового класса. При изготовлении водки используется также вода из Ладоги, которая прошла специальную предварительную очистку. В составе напитка присутствуют и такие ингредиенты, как настой липы, липовый мёд. Именно эти компоненты и придают «Царской Золотой» характерный сладковатый привкус. При изготовлении напиток обогащается ионами золота. «Царская Золотая» отличается мягким, сбалансированным вкусом.
• «Пять озер Премиум». Спиртное разливается в заводские бутылки нестандартной формы. Вследствие этого в кустарных условиях изготовить оригинальную тару для упаковки алкоголя невозможно. В составе качественной водки не содержится ничего лишнего. При её изготовлении применяют спирт класса «Альфа», принадлежащий к высшей категории. Следовательно, при умеренном употреблении напитка не возникает тяжёлого похмелья.

• «Деревенька». Эта водка бывает нескольких видов (таежная, кедровая). В линейке производителя есть и напиток с гармоничным мягким вкусом с лёгкими можжевеловыми нотками.
• «Русский Стандарт». Принадлежащий российскому бренду завод располагается в Санкт-Петербурге. Для изготовления спиртного используется старинный рецепт, созданный ещё императорскими виноделами. У петербургской водки классический вкус. Она обладает ярко выраженным пшеничным ароматом.
• «Белая берёзка». Это отличная водка бюджетной категории. В составе напитка, помимо спиртовой основы «Люкс», содержится также натуральный мёд, берёзовый сок.

Для приготовления коктейля берут водку с Бейлисом в соотношении 1:2. Половину высокого стакана нужно заполнить льдом. Сверху же насыпают щепотку корицы (предварительно измельчённой в кофемолке). Крепость напитка можно регулировать самостоятельно. Для этого изменяют количество водки в бокале в меньшую или большую сторону.

«Принцесса и пираты»

Напиток готовят в такой шаговой последовательности:

• В шейкере взбивают по 20 мл тёмного рома с пряностями и Бейлиса.
• Полученный напиток процеживают через барное ситечко, переливают в бокал.
• Эффектным украшением коктейля станут взбитые сливки и небольшое количество шоколадной крошки.

«Горящий Генри»

Для приготовления одного бокала «Горящего Генри» потребуется по 15 мл:

• Бейлиса.
• Ликёра «Амаретто».
• Виски Locke’s.

В рюмку поочередно наливается Amaretto, после этого Baileys и затем Locke’s. «Горящий Генри» поджигают и выпивают через коктейльную трубочку.

«Баттерскотч»

Его принято считать одной из разновидностей «Бейлис-кофе». Классический рецепт «Баттерскотча» выглядит так:

• Берут 100 мл холодной молока 3.2 % жирности. Добавляют к нему 50 граммов подтаявшего мороженого (без каких-либо вкусовых добавок)
• Вливают 45 мл ликёра Cream Coffee.
• Приступают к взбиванию напитка в блендере. Его надо пить через узкую коктейльную трубочку.

«Эй-би-си»

Сначала треть рюмки наполняют ликёром Amaretto с миндалем, потом нужно налить столько же Бейлиса, а затем коньяк Arvest до краёв.

«Медуза»

Можно добавлять Бейлис и в коктейли со сладким кокосовым ликёром. Для приготовления подобного напитка понадобятся следующие ингредиенты:

• 15 мл ликёра «Малибу».
• Белый ром (15 мл).
• 15 мл яркого цитрусового Cointreau.

Если вы готовите коктейли с Бейлиз на праздничное торжество, стоит обращать внимание на цветовую гамму. Она очень важна для эстетики внешнего вида напитка. Коктейль «Медуза» выглядит очень ярко и привлекательно. Чтобы его сделать, нужно налить алкоголь слоями в рюмку в определённой последовательности (сначала ликёр «Малибу», затем Cointreau, ром). На заключительном этапе приготовления коктейля в него добавляют по 3 капли Blue Curacao и Baileys Original.

Десерты со сливочным ликёром 

Помимо коктейлей с Бейлисом, в домашних условиях можно готовить и нежнейшие десерты с ирландским ликёром. Одно из таких лакомств – новогодний чизкейк с шоколадной крошкой. Для приготовления десерта понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,1 кг сливочного масла.
• 200 граммов бисквитного печенья.
• 2 столовые ложки ликёра.
• 0,5 кг сыра Филадельфия.
• 500 мл жирных сливок (33 %).
• 100 граммов сахарной пудры.
• 0,1 кг тёртого шоколада.
• Небольшое количество какао-порошка (по вкусу).

Вкусный десерт готовить так же просто, как и большинство коктейлей с Бейлисом:

• На отдельной сковороде растапливают нужное количество сливочного масла. Затем добавляют раскрошенное бисквитное печенье.
• Все ингредиенты тщательно перемешивают до получения однородной массы.
• Сковородку снимают с газовой плиты. 
• Дно круглой формы (диаметром около 18 см) застилают пергаментом. В ёмкость выкладывают заранее подготовленную массу. Нужно аккуратно разровнять её по дну и отправить в холодильник на 50-60 минут.
• В отдельной миске слегка взбивают сыр. Затем нужно добавить туда сахарную пудру, ликёр, 0,3 л сливок, шоколадную крошку. Крем аккуратно перемешивают и выкладывают на корж из бисквитного печенья. Затем его отправляют в холодильник для застывания (примерно на 2 часа). 
• Перед подачей десерта к столу взбивают оставшиеся сливки. Ими нужно украсить новогодний чизкейк. Сверху нежный десерт посыпают какао-порошком.

Чтобы приготовить вкусные коктейли с ликером Бейлиз, вовсе не надо обладать особым талантом или опытом бармена. Нужно просто выбрать понравившийся рецепт и соединить все нужные ингредиенты в правильном соотношении. Подходите к процессу изготовления коктейлей с Baileys творчески. Стоит проявить лишь немного фантазии. Украшайте алкогольные коктейли со вкусом, заранее купите красивые бокалы. Тогда гостям праздника будет обеспечено хорошее настроение!