Шесть способов как сварить гречку

Казалось бы, вареная гречка, ну что может быть проще. Однако, не все знают, как готовить гречу в самых разных условиях помимо плиты, да так, чтобы было вкусно и полезно.

Как выбрать и подготовить крупу?

При выборе гречневой крупы важно обращать внимание на ее внешний вид – крупинки должны быть равномерного окраса, одинакового размера. Также она не должна содержать сторонние примеси и мусор.

Подготовка крупы состоит из двух основных этапов.

• Тщательная промывка в проточной воде. Удобнее этот сделать используя большое ситечко.
• Прокалка на разогретой сковороде в течении 3 минут (делается по желанию для усиления аромата и более рассыпчатой структуры готового блюда).

Пропорции воды и гречки

Наиболее подходящее соотношение для получения рассыпчатой каши – это 1 часть крупы и 2 части воды. Если планируется более вязкая консистенция, то количество жидкости увеличивается до 2.5 частей.

Дополнительные ингредиенты

Получится очень ароматная, насыщенная и вкусная гречневая каша, если в процессе приготовления посолить воду – ½ ч. ложки на 1 стакан крупы. И конечно, если в готовое блюдо обязательно положить кусочек сливочного масла.

Как вкусно приготовить гречку на плите

Вареная гречка – это одна из самых популярных каш в литовской, русской, белорусской, польской и украинской кухне. Издревле гречневая крупа считается одной из самых полезных и питательных. На сегодняшний день она частый гость в меню людей, придерживающихся правильного питания.

Как гречку варить на воде в кастрюле

Перед тем, как готовить гречку, необходимо подготовить кастрюлю с толстым дном, ложку и миску.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 1 стакан.
• Соль – 1ч. ложка.
• Вода – 2 стакана.

Пошаговая инструкция как варить гречку в кастрюле на воде:

• Крупу промыть и при желании обжарить на раскаленной сковороде.
• Переложить гречу в кастрюлю и залить необходимым объемом воды комнатной температуры.

• Кастрюлю закрыть крышкой, нагрев плиты выставить на максимальный уровень.
• После того, как вода дойдет до кипения, нагрев снизить на самый маленький показатель.
• Нет точного временного показателя сколько варится гречка – ориентировочно 15 минут. Кашу можно считать готовой, когда она полностью впитала у себя всю воду и стала мягкой.
• Готовой гречневой каше дать настояться, накрыв при этом кастрюлю теплым пледом или полотенцем.

Перед подачей блюдо нужно посолить и добавить сливочное масло по вкусу.

Как сварить гречку в мультиварке

В домашних условиях можно варить гречку как привычным способом на плите, так и при помощи кухонной техники.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 210 гр.
• Вода – 500 мл.
• Соль и масло сливочное – по вкусу.

Важно! При расчете продуктов важно учитывать, что объем готовой каши увеличивается минимум в 2 раза.

Сколько варится гречка по времени в мультиварке зависит от модели техники. Общие рекомендации приготовления каши для разных программ:

• В чашу мультиварки поместить крупу и залить ее водой. Крышку закрыть.
• В зависимости от типа мультиварки, можно включить программы – «рис», «каша» или «гречка». От этого показателя зависит сколько минут варится греча, ориентировочно это 40 минут.

На заметку! Если есть функция «скороварка», можно использовать ее. Тогда при закрытом клапане каша сварится за 10 минут. А с программой «мультиповар» крупу рекомендуется готовить сразу с мясом, овощами или грибами.

В готовое блюдо по вкусу положить масло и соль. Тщательно перемешать, и можно подавать к столу.

Как сварить гречку в микроволновке

Очень быстро сварить гречку, как в кастрюле, можно при помощи микроволновой печи. Пропорции продуктов остаются стандартными – 1 часть крупы и 2 части жидкости.

Как приготовить гречку правильно:

• В посуду, разрешённой к применению в микроволновке, поместить гречу с водой.
• Накрыть ёмкость крышкой и поместить в печь. При мощности 800 Вт готовить 7 минут.

Полуготовую кашу перемешать. Снизить уровень мощности микроволновки до 600 Вт, и довести крупу до готовности в течение ещё 7 минут.

Как приготовить гречку в духовке

В духовом шкафу также получается очень вкусная каша. Для приготовления нужна гречка, вода, форма для запекания и фольга.

Как и сколько варить гречку в духовке:

В первую очередь в форму заложить крупу и воду. Затем сверху плотно закрыть одним слоем фольги. Форму поместить в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут. По истечении указанного времени духовку отключить, но гречу сразу не вытаскивать, а дать постоять ещё в тепле минут 10.

Как сварить гречку на молоке

Насыщенный сливочный вкус придает каше больше нежности, а также аромата. Консистенция готового блюда более однородная и мягкая.

Ингредиенты:

• Молоко – 200 мл.
• Гречневая крупа – 100 гр.
• Вода – 200 мл.
• Сливочное масло/сахар и соль – по вкусу.

Пошаговая инструкция, как отварить гречку:

• В небольшой кастрюле довести воду до кипения, затем поместить в нее промытую крупу и посолить.
• Накрыть крышкой и варить на слабом огне около 20 минут.
• Пока греча варится, закипятить молоко.
• Как только крупа впитает в себя всю воду, залить ее горячим молоком.
• Довести до кипения и отключить.

Добавить сливочное масло и дать блюду настояться в течение 15 минут.

Как вкусно приготовить гречку на гарнир

Как варить гречку на воде при помощи сковороды, да так, чтобы получилась не просто вкусная каша, но и гарнир ко вторым блюдам.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 200 гр.
• Луковица – 1 шт.
• Вода – 350 мл.
• Морковь – 1 шт.
• Специи и масло сливочное – по вкусу.

Пошаговый рецепт, как же правильно варить гречку:

• Лук измельчить в мелкие кубики, морковь при помощи крупной тёрки.
• Сковороду нагреть на плите и добавить сливочное масло, затем овощи.
• Обжаривать морковь с луком до готовности в течение 5 минут.

• Сверху всыпать промытую крупу, и залить водой. Аккуратно разровнять лопаткой
• Довести воду до кипения, добавить специи.
• Сковороду накрыть крышкой, огонь убавить до минимального уровня.
• Готовить гарнир до полного исчезновения воды – ориентировочно 25 минут.

Перед подачей кашу с овощами аккуратно перемешать.

Отчего зависит результат готового блюда

Как сварить рассыпчатую гречку и получить вкусный гарнир или кашу на завтрак. Есть несколько особенностей, на которые важно обращать внимание:

• Вид гречи влияет на вкус и консистенцию готового блюда. Зависит он от способа обжарки крупы или ее отсутствия.
• Способ приготовления – в кастрюле, сковороде, микроволновке, духовке, мультиварке.
• Во время приготовления не нужно периодически перемешивать крупу. Просто контролировать уровень оставшейся жидкости.

Крупу также можно приготовить без варки. Для этого ее нужно просто залить кипятком и дать настояться под крышкой в течение одного часа. Дополнено посуду сверху можно накрыть теплым полотенцем.