Простые и полезные рецепты овсяного печенья

Злак содержит набор витаминов, минералов, клетчатку и полезен для здоровья. Вместо традиционной каши на завтрак предлагаем испечь из овсяных хлопьев печенье.

В нашей подборке можно найти рецепты на масле с разными добавками, низкокалорийные для фитоняшек, постные для веганов. Мы подробно расскажем, как приготовить по рецепту овсяное печенье в домашних условиях!

Домашнее овсяное печенье

Этот рецепт овсяного печенья в домашних условиях из овсяных хлопьев готовится без пшеничной муки и раскатки. Только хлопья быстрого приготовления нужно предварительно измельчить до состояния муки.

Состав:

• 230 г геркулеса.
• 60 г мягкого масла.
• 50 г тростникового/белого сахара.
• 1 яйцо.

В муку вмешать разрыхлитель, продукты по списку и тщательно размешать венчиками. Накрыть содержимое пленкой и отправить в холодильник. Через 40 минут включить духовку и приступить к формовке. Тесто брать мерной ложкой, скатывать в колобки, выкладывать на противень, прижимать ладонью.

Отравить в духовку и держать до потемнения корочки. Лепешки поднимаются и образуют мелкопористую текстуру.

Овсяное печенье — классический рецепт в домашних условиях

Выпечка готовится на геркулесе «Экстра».

Для теста нужно взять:

• 3 л. злака.
• 2 л. муки.
• ¾ брикета маргарина.
• 2 белка и желтка.
• 1 л. корицы и ванилин.

Масло подержать на столе до мягкости. В миске взбить ручным венчиком яйца, смешать с оставшимися ингредиентами. При желании добавить цедру лимона/апельсина. Вымесить лопаткой до получения густой липкой массы, отправить в холодильник на полчаса. Скатать шарики с куриное яйцо, на расстоянии разложить на противне. Выпекать до золотисто-коричневого оттенка.

Диетический рецепт овсянки с бананом

Тропический фрукт придает выпечке влажность и нежный привкус, который нравится детям. К нему нужно только добавить корицу, мускат, сухофрукты.

Состав:

• 2 ст. ложки злака.
• Банан.
• ложка меда и масла.
• 5 л соды.

Прежде клюкву, вишню или кишмиш залить кипятком. После размягчения слить жидкость, высыпать на бумажное полотенце. Если мало времени, отправить в микроволновку для размягчения на минуту.

Очищенный переспелый банан размять вилкой до однородности, добавить ингредиенты из списка и вымесить. Последними насыпать обсушенные фрукты. Для равномерного распределения лучше припылить ложкой муки. Если тесто получилось недостаточно вязким и однородным, добавить еще бананового пюре.

Рядом поставить миску с водой для смачивания рук. Ложкой брать тесто и сформовать шарики в ладонях. Выпекать при 170 ° С до темной корочки.

Постные овсяные печенья на воде

Это альтернативный рецепт с бананом для тех, кто сомневается, что вкусный и питательный десерт можно приготовить без пшеничной муки и яиц. Вкусняшки хорошо держат форму и позволяют насладиться превосходным вкусом.

Состав:

• 200 г геркулеса «Экстра».
• 100 мл воды.
• Горсть арахиса и сухофруктов.
• Мед или пудра.
• Кунжут.

Тесто готовится за 5 минут. Достаточно пюрировать спелый банан, развести теплой водой, насыпать хлопья, дать 10 минут размякнуть. Для вкуса и пользы положить добавки по усмотрению.

С помощью ложек оформить шарики, обвалять в тарелке с кунжутом/семечками. Готовые печенюшки получаются внутри немного влажными. Остаточная влага позволяет оставаться им длительное время мягкими и пышными.

Овсяно-тыквенное

Печенье с сухой тонкой корочкой из подтаявшего сахара и пышное внутри станет вкусным дополнением к чаю.

Состав:

• 170 г тыквы.
• 70 г геркулеса.
• 3 л. муки.
• 50 мл масла.
• 2 л. сахара.
• 1 л. изюма.
• 2 л. апельсиновой цедры.
• 1 л. корицы.

Тыквенную мякоть без кожицы потушить в 50 мл воды или запечь в духовке/микроволновке, пробить в блендере. Отмерить нужное количество и переложить в миску. Геркулес подсушить на сковороде около 5 минут, превратить в мелкую крошку.

Добавить мягкое масло и остальные продукты, включая соду. Собрать в колобок и вымесить. Тесто получается липким, но вымешать до пластичности нет необходимости. Брать ложкой и выкладывать в тарелку с половиной нормы мелкого песка. Обвалять со всех сторон. Выкладывать шарики на пергамент на расстоянии.

Для пользы и вкуса посыпать кунжутом. Переставить в духовой шкаф на 20 минут. При подъеме верх идет трещинками, а кристаллы формируют хрустящую корочку.

Домашнее овсяное печенье с цукатами и кунжутом

Это один из вариантов бюджетной выпечки.

Состав:

• 1/3 пачки маргарина.
• 2/3 ст. «Экстры» и муки.
• 1 яйцо.
• 3 л. песка.
• 2 л. молока.
• 2 горсти цукатов.

Масло растереть с яйцом и песком. Затем налить молоко и насыпать геркулес. Собрать в колобок, оставить под полотенцем на 30 минут для разбухания. Добавить муку без соды. Ее количества может варьировать. В итоге должен получится в меру плотный комок для разделки скалкой.

Выложить на смазанный жиром пергамент, закрыть сверху вторым листом и раскатать. Разрезать ножом на квадратики/ромбики и отправить в духовку. Посыпать семечками/кунжутом.

В процессе тесто поднимается, но разметка остается. Пройтись по линиям роликом для пиццы и выложить на блюдо. Можно раскатать сплошным пластом и нарезать после выпечки.  

ПП-печенье из овсянки в домашних условиях

По этому рецепту пп, овсяное печенье получается полезным и низкокалорийным.

Отвесить:

• 100 г мелкого геркулеса.
• 1 яйцо.
• 2 л. растительного (кокосового) молока.
• Полпакета пекарного порошка.
• 20 г кураги.
• Сироп стевии, ксилита или сукрулозы по вкусу.

В миску со злаком выложить ингредиенты, собрать в пластичный комок. Подержать четверть часа под пленкой и сформовать руками печенюшки.

Как приготовить овсяное ПП-печенье с черносливом и орешками

Это универсальный рецепт приготовления полезной вкусняшки к чаю без сахара и ненужных калорий.

Взять:

• 100 г чернослива и любых орехов.
• 90 г злака.
• 1 л. овсяных отрубей.
• 1 л. рисовой или цельнозерновой муки.
• 2 белка.
• Разрыхлитель.
• 1 л. сиропа топинамбура.

Прежде чернослив залить горячей водой для набухания. Затем обсушить на полотенце, пробить в блендере с хлопьями до крупной крошки. Следом забросить в чашу половинки грецких, лесных или орехов кешью, арахис и размельчить.

В стакане взбить белки со щепоткой соли до крепкой пены, вмешать в овсяно-черносливовую массу. Добавить сироп, рисовую муку и вымесить. Разделать тесто на лепешки и уложить на противень.

Диетическое печенье овсяное с яблочным пюре

Добавление фрукта позволяет обойтись без добавления жира. Выпечка разнообразит меню сторонников ПП-питания и фитоняшек.

Для компании взять:

• 9 л. цельнозерновой муки.
• 600 г хлопьев.
• 150 г крупной ореховой крошки.
• 350 г яблочного пюре.
• 2 яйца.
• Сироп стевии/топинамбура по вкусу.
• Разрыхлитель.
• 5 ч. л. душистого перца, кардамона.

В миску положить все ингредиенты, замешать миксером тесто на средних оборотах. С помощью двух ложек сформовать шарики, выложить рядами на противень. Густо посыпать стружкой кокоса. Ее можно также добавить в тесто.

Печенье из геркулеса — рецепт на арахисовом масле для веганов

В составе нет лактозы, яиц и песка. Выпечка получается достаточно калорийной, но вкусной.

Список продуктов:

• 150 г хлопьев.
• 250 г пасты.
• 50 г арахиса дробленого.
• 100 г рисовой или муки зеленой гречки.
• 60 г масла кокоса.
• Спелый банан.
• 3 л. коричневого сахара/сладкого сиропа.
• Горсть смородины или вяленой клюквы.

В одной миске смешать сухие компоненты, по очереди выложить пюре банана и пасту из банки. Свежие ягоды подморозить, чтобы они раньше времени не давали сок. Замесить плотный шар на соде. На пергамент выложить колобки по 50 г и приплюснуть ладонью. Через 15 минут кухню заполнит вкусный аромат выпечки.

С цельнозерновой мукой и изюмом

Рецепт похож на классический, но получается более полезным и ароматным.

Состав:

• 90 г муки из цельного зерна с отрубями.
• 60 г овсяной.
• 55 г масла сливочного.
• 2 л. пудры с ванилью или сахарозаменителем.
• 2 л. варенья и изюма.
• Сода для разрыхления.

Изюм запарить на 3 минуты, просушить на сите, измельчить в блендере. Вмешать в мягкий сливочный жир, насыпать всю муку. Развести вареньем и содой, гашенной в ложке кипятка. Вымесить и скатать в шар. Оставить под пленкой на 20 минут. Раскатать в пласт на пергаменте, смазанном кусочком маргарина, вырезать кружки стаканом. Выпечь при 180 °C за 12 минут.

Рассыпчатое печенье из геркулеса с шоколадом

Из этого количества ингредиентов получается 12-14 хрустящих кружочков.

Продукты:

• 120 хлопьев.
• 1 яйцо.
• 80 г песка.
• Разрыхлитель.
• Ложка меда.
• Корица и кардамон.

Злак засыпать в чашу блендера и превратить в муку. Вмешать растертую белково-желтковую смесь, подсластить и насыпать специи. Вымешанную массу переставить на час в холодильник. Затем слепить шарики, внутрь положить по дольке шоколада и подрумянить на среднем жару.

Рецепт на молоке с лимонной цедрой

Овсяное печенье по этому рецепту будет удивительно нежным и легким.

Для вкусной выпечки требуются ингредиенты по списку:

• Стакан хлопьев, муки и сахара.
• Половина брикета маргарина.
• 2 л. молока/сливок.
• Яйцо.
• Полстакана кураги.
• 1 л. цедры.
• Порошок мускатного ореха на кончике.

Миксером растереть масло, соединить с остальными компонентами. Нарезать дольки сушеного абрикоса и вмешать в густую массу ложкой. Сделать пластичный шар, не липнущий к рукам. Раскатать его между двумя листами пекарской бумаги, смазанной маслом, вырезать кружочки.

С грецким орехом и клюквой

Эти печенья идеальны для питательного и полезного перекуса.

Для приготовления взять:

• 2 стакана «Экстры».
• 2 л. белой муки.
• 60 пудры с ванилином.
• 2 яйца.
• Полпачки мягкого маргарина.
• 2 л. меда.
• Горсть ядер и клюквы.

Белок растереть со щепоткой соли, белок – с пудрой. По очереди ввести перечисленные выше ингредиенты. Орехи высыпать на сухую сковороду и пожарить, затем на доске мелко порубить. Замесить густое тесто.

Раскатать на пекарской бумаге, перенести пласт на противень, нарезать на квадраты. После выпекания окончательно разрезать роликом с фигурным колесом. Осталось заварить чай и пригласить домашних за стол, приятного аппетита!