Лучшие новогодние салаты на Год Дракона

Для праздничного стола предлагаем приготовить новогодние салаты по рецептам с фото из простых ингредиентов с тематическим декором. Из нашей подборки хозяйки смогут составить меню закусок для гостей на разные вкусы.

Мы расскажем, какие салаты приготовить на Новый 2024 Год, с подробным описанием кулинарных процессов. А также подскажем, как оформить и декорировать новогодние салаты и закуски.

«Крылатый змей»

Салат «Дракон» на Новый 2024 год в виде крылатого змея станет символом праздника и вкусным угощением. По китайской мифологии съедобная фигурка дракона привлечет в 2024 году удачу и счастье. Главное – не добавлять в соусы вино, не поджигать горячие блюда при подаче.

Продукты:

• 2 грудки.
• 3 яйца.
• 4 картофелины.
• 3 моркови.
• 2 красных луковицы.
• Отварная свекла.
• 100 г Гауды.
• 2 дольки чеснока.
• Петрушка и укроп.
• 10 штук маслин и оливок.

Как приготовить салат на новогодний стол:

Филе обжарить до корочки со специями, нарезать мелкими кусочками, сложить в большую емкость. Туда же отправить отварные и измельченные корнеплоды, яйца, предварительно ошпаренный красный лук, рубленый чеснок, натертый сыр. Нарезку заправить майонезом.

Выложить на овальное блюдо два салатных листа, оформить S-образную змейку с хвостом и большой головой. «Тело» дракона проще оформить с помощью кольца. Глаза, ноздри, когти на лапах выложить черными маслинами. Спинку посыпать зеленью и выложить оливки. Из свеклы вырезать длинные полоски и оформить язык.

«Огнедышащий дракон»

Стол украсит закуска с символичным названием. Она входить в топ праздничных салатов.

Для приготовления понадобятся:

• Упаковка крабовых палочек.
• 170 г кукурузы из банки.
• Крупное зеленое яблоко.
• 2 яйца вкрутую.
• 3 зеленых пера.
• Плавленый сырок.
• Свежий укроп.
• Лист салата.

Как приготовить салат в форме дракона:

Взять 7 палочек, срезать красные фрагменты толщиной 3 мм для оформления, оставшиеся мелко покрошить. Добавить в ним натертый сырок, яйца, мелкие кубики яблока. Ассорти посолить, поперчить и заправить соусом. Зубочистку макнуть в майонез/кетчуп, на большом блюде нарисовать контур дракона и заполнить салатом.

Внизу фигурки выложить желтые зерна, укропом оформить спинку и хвост. Из красных фрагментов раскроить треугольники и украсить гребень. С помощью длинных полосок имитировать пламя во рту. По такому принципу оформит лапки. Глаза украсить черным горошком. Из зеленого листа вырезать и приклеить крыло. Блюдо в оригинальном декоре к подаче готово.

Новогодний «Дракоша»

Из обычных продуктов при правильном сочетании получатся закуска с отменным вкусом.

Ингредиенты:

• 250 г крабовых палочек.
• Лук репчатый.
• 10 г меда для маринования.
• 20 мл сока лимона.
• 50 г риса.
• 4 отварных яйца.
• Маслины для оформления глаз.

Как приготовить и оформить вкусный салат на Новый год:

Рис промыть до чистой воды и сварить за 20 минут. Откинуть на дуршлаг, подержать под сильной струей и оставить стекать. Отложить 4 палочки для украшения. Две срезать сверху и развернуть для будущих крыльев. Одну нарезать кружками для оформления хребта. Сразу выкроить красный раздвоенный язык.

Остальные палочки измельчить и переложить в миску. Заранее нашинковать лук, смешать с медом, лимонным соком, черным перцем и оставить мариноваться. Через полчаса слить сок, смещать с нарезкой, рисом. Теперь 1 яйцо и 3 желтка натереть и высыпать в посуду. В отдельную емкость отправить измельченные белки. Добавить заранее откинутую на дуршлаг кукурузу, оставив 20 зерен для декора. Ассорти поперчить и присолить, заправить соусом. На большом блюде выложить фигурку, густо засыпать белками.

Оформить маслинами глаза, затем язычок, крылья и спинку. Из кукурузы сделать забавному дракоше ноздри и коготки.

Новый салат для встречи 2024 года «Дыхание дракона»

Если надоели классические рецепты салатов на Новый 2024 Год, то пикантная закуска в виде пламени станет одной из главной в праздничном меню.

Для процесса взять:

• 350 г куриной мякоти.
• 180 г морковки по-корейски.
• 150 г картофеля.
• Свежий огурец.
• 2 красных мясистых перца.

Пошаговая технология:

Грудки или бедра отварить за 20 минут со специями, остудить в бульоне, разобрать на волокна. Огурец превратить в длинные полоски, смешать с щепоткой сахара и соли, переложить в дуршлаг, оставить на четверть часа. Натереть картофельные клубни тонкой длинной соломкой сечением 1.8 мм на овощерезке типа «Роко», многократно промыть от крахмала.

Переложить в сито с длинной ручкой, опустить в соленый кипяток на 1.5 минуты. Когда стечет вода, сбрызнуть лимонным соком, добавить приправу из молотого кориандра, перца, прессованного чеснока.

На блюде распределить слой куриного мяса, с помощью корнета нанести майонезную сетку. Закрыть огуречной нарезкой, отжатой от сока, снова нарисовать решетку. Выложить подготовленную картошку в форме пламени как на картинке. Сверху разложить длинную морковную стружку, для достоверной имитации огня разбавить белой соломкой.

Для придания яркости добавить вниз тонких полосок красного перца.

«Красный дракон»

Сочный хрустящий салат на Новый 2024 год радует ярким вкусом и декором.

Состав:

• 400 г свинины или телятины.
• 1 морковь, свекла, луковица.
• Красная паприка.
• 2 чесночных зубца.
• 1 л. соевого соуса и винного уксуса.

Мясо порезать крупными кусками, отварить в бульоне со специями за 40 минут. Луковицу спассеровать в растительном жире. Корнеплоды нашинковать соломкой на специальной терке. Болгарский перец ножом превратить в тонкие полоски. Нарезки смешать в большой посуде вместе с брусочками мяса, остальными компонентами.

В чашке соединить соевый соус, уксус с 2 л. масла оливы. Добавить смесь перцев, чеснок, кориандр, рубленую зелень и вымешать ассорти.

Салат на год Дракона

Вкусные и простые салаты на Новый Год не всегда легко приготовить. Это блюдо готовится быстро из простых продуктов, только для украшения нужны фантазия и терпение.

На 4 порции взять:

• 3 сырка «Дружба».
• 5 отварных яиц.
• 2 больших красных перца.
• 12 маслин.
• 3 веточки укропа.

Как сделать:

Очищенные от семян и плодоножек перцы произвольно нарезать, забросить в чашу блендера. Мелко измельчить, но не доводить до состояния пюре. Выложить в сито и слить сок. Натереть охлажденные сырки, чеснок, 3 белка и желтка, заправить майонезом. Яично-сырную массу выложить на плоскую тарелку и придать форму дракончика. Сверху ложкой выложить сладкий перец, оставляя место для оформления животика и крыльев.

Оставшееся яйцо разделить и натереть в разные емкости. Желтковой крошкой густо посыпать животик, белковой оформить крылья и хребет, декорировать полосками маслин. Глаз и рот оформить из белка с маслиной. Остатки высыпать под лапки вместе с зеленью.

«Мандаринка»

Идеальная закуска под елочку для создания новогодней атмосферы.

Ингредиенты на 4 персоны:

• 200 г филе птицы.
• 5 морковок.
• 3 яйца.
• Луковая головка.
• 180 г плавленых сырков.

Как приготовить легкий и вкусный салат на НГ:

В воде с лавровым листом, перцем, гвоздикой отварить куриную грудку. В другой емкости довести до готовности морковь и яйца. После остывания мясо разобрать рукам, сыр натереть на свекольной решетке, сложить в одну посуду. Вмешать мелкие луковые кольца, спассерованные в масле, заправить майонезом, слепить шарики.

Мелко натереть оранжевый корнеплод, выложить одну ложку на блюдце и разровнять. Сформованный колобок обвалять в овощной стружке с обеих сторон, приплюснуть сверху.

По такому принципу оформить остальные «мандаринки», затем выложить на блюдо. В центре для имитации плодоножки воткнуть по бутону гвоздики.

Салат «Снежный ангел» на новогодний стол

Такое название нарядное блюдо получило за цвет и подачу. Самые вкусные салаты на новый год не всегда должны быть классическими.

Продукты:

• 330 г кальмаров.
• 120 г голландского сыра.
• 4 яйца.
• 3 чесночных зубца.
• 40 г грецких орехов.

Для приготовления салата на новогодний стол размороженные тушки нужно отварить. Как только начнут надуваться, сразу переложить в дуршлаг, пока не стали резиновыми. Остывшие кальмары нарезать соломкой и выложить в салатник горкой, присыпать натертым сыр. Залить домашним майонезом, декорировать ореховой крошкой.

Салат к Новому году «Елочка»

Рядом с фигуркой дракона уместно поставить елочку.

Для приготовления взять:

• Филе индейки/курицы.
• 3 яйца.
• 2 л. зеленого горошка и кукурузы.
• 450 г шампиньонов.
• 120 г твердого сыра.
• Красную луковицу.
• 2 пучка укропа.
• Красный болгарский перец.
• Горсть гранатовых зерен.

Заранее отварить мякоть, яйца, нарезать продукты кубиками вместе с сыром, сложить с кастрюлю. Туда же отправить обжаренные в масле гриб, горошек, соединить «Провансалем». Выложить ассорти на плоское блюдо елочкой, сверху густо засыпать укропом. Украсить кукурузой, гранатом. Из паприки вырезать звезду и прилепить на верхушку. Корнет наполнить майонезом и нарисовать гирлянду.

Шарики «Оливье»на елку

В топе салатов на Новый год на первом месте оливье. Если из него слепить эффектные шары, он «зазвучит» по-новому.

На большую компанию взять:

• 300 г консервированных огурцов.
• 250 г колбасы.
• 4 картофелины.
• 3 моркови.
• 200 г горошка.
• 8 яиц.

Заранее отварить корнеплоды, натереть на терке вместе с 4 яйцами. Таким способом измельчить огурцы. Сложить их в сито и дать время соку стечь. Подготовленные ингредиенты соединить в миске, добавить перец, соль, майонез.

Остывшие 4 яйца по отдельности измельчить в мелкую крошку. Надеть перчатки и сформовать шарики, не забыв пожить в серединки по чайной ложке консервированного горошка. Каждый по очереди обвалять в белках и желтках, выложить на тарелку с салатным листом.

Оригинальные салаты на Новый Год от телеповара Ивлева

У классического салата много альтернативных рецептов. Кулинары предлагают заменить колбасу вяленой уткой, маринованной жаренной утиной грудкой, бужениной, белыми грибами, языком. Ивлев придумал вариант с красной рыбой, оказавшийся в топе новогодних салатов.

Понадобятся продукты:

• 250 копченой семги.
• Отварные картофелина и морковь.
• 3 л. горошка мозгового сорта.
• 2 яйца.
• 3 консервированных огурца.
• Сметана + 3 л. майонез для заправки.

Секреты вкусного оливье:

Тушку разделить на кусочки и смешать с остальными ингредиентами. Сварить овощи по отдельности в мундире с долькой лимона, чтобы они не развалились. Сперва воду закипятить на большом огне, затем убавить до минимума. Когда сварятся, проткнуть зубочисткой, дать на доске остыть.

Для раскрытия вкуса ингредиенты нарезать размером с горошину, заправить смешанным соусом и поперчить. Не класть в салатник укроп и базилик, чтобы не забивать вкус остальных компонентов. Для украшения достаточно кудрявой петрушки.

Фирменный рецепт с перепелкой

Когда простые салаты на Новый 2024 Год не вызывают восторга, стоит попробовать этот рецепт.

Набор продуктов:

• Перепелка.
• 50 г айсберга.
• Небольшой свежий + соленый огурец.
• 3 л. зеленого горошка.
• 1 яйцо.
• 10 г сливочного хрена.
• 1 л масла растительного.
• 18 г майонеза.

Как приготовить легкий и вкусный салат на Новый Год:

Птицу заранее отварить с пряностями, снять с костей мясо и нарубить. Смешать с листьями айсберга и остальными компонентам. Заправить смесью из хрена, масла и майонеза. Украсить перепелиным яйцом, зеленью и чайной ложкой красной икры.

Рецепт с копченой рыбой и маринованным крабом

Еще одна авторская версия праздничного салатика на Новый Год от телеповара.

Для приготовления взять:

• ½ тушки любой копченой рыбы.
• 200 г краба.
• 5 соленых огурчиков.
• 8 яиц.
• 6 картофелин.
• пару морковок.
• 350 зеленого горошка.
• кислое яблоко.

Рыбку разделать, нарезать квадратиками. Из банки извлечь краба и превратить в кусочки. Овощи отварные и яйца почистить и нашинковать. Все соединить в одной емкости и сдобрить соусом.

Мешочки от Деда Мороза

Популярный новогодний салат с оригинальной подачей непременно привлечет внимание гостей.

Для жарки блинчиков нужны продукты по списку:

• 380 мл молока.
• 2 яйца.
• 160 г муки.
• 30 мл масла растительного.

Для начинки:

• 350 г копченых окорочков.
• 80 г риса.
• Головка лука.
• Морковь.
• Зеленые перья, укроп, петрушка.

Из перечисленных компонентов завести тесто и пожарить блинчики. Для начинки отварить и промыть рис от клейкости, порубить мясо, обжарить луковицу, тертую морковь. Ингредиенты сдобрить смесью перцем, смешать с зеленью, майонезом. Ложку начинки выложить посередине, собрать в мешок, завязать зеленым луком/сыром косичка.

Смешной салат «Драконье гнездо»

Это рецепт для тех, кто не знает, какие салаты сделать на Новый год и чем удивить гостей.

На 6 человек нужно:

полкило филе или копченой курицы.

• 200 г острой морковки по-корейски.
• 200 г картофеля.
• 2 огурца.
• 4 яйца вкрутую.
• плавленый сырок.
• 100 г «Филадельфии».
• салатные листья.
• 2 болгарских перца.

Пошаговая инструкция:

Прежде отварить мясо, разобрать на длинные волокна. Картофель настрогать на терке для моркови. Промыть до светлой воды, обсушить на полотенце, пожарить порциями в растительном масле до румяности. Выложить на салфетки, дать время жиру впитаться. Очищенный огурец нарезать соломкой, но кожицу не выбрасывать.

Яйца разделить, пару белков оставить в сторону, остальные натереть. Удобным способом измельчить сырок «Дружба». Ингредиенты соединить, вмешать сыр «Филадельфия», 5 веточек укропа. Массу перемешивать, начинить две половинки белка. Оставшуюся часть разделить поровну, влажными руками сформировать 2 драконьи головы. Из срезанной зеленой кожуры вырезать уши, вместо глаз вставить маслины. Заготовки поставить на фаршированные белки.

Далее:

Тарелку застелить салатными листьями, выложить слой перченой курицы. Промазать майонезом, закрыть огуречными кружками. Высыпать белки, закрыть майонезной сеткой. По кругу выложить картофельную соломку, оставив место для гнезда. Декорировать слоем острой морковки. В центр посадить головы дракончиков, декорировать укропными веточками.

Что приготовить на 2024 год из ананасов, чернослива и маслин

Из этих продуктов получается блюдо с пикантным вкусом. Оно сочетает сладость тропического фруктов, сухих слива, пряность зелени и обогащает вкус мяса.

Ингредиенты:

• 300 г мякоти бедер.
• 150 г консервированных колец.
• 80 г маслин.
• 50г орехов.
• 70 г чернослива.
• Петрушка.

Отварную мякоть и ананасы нарубить брусочками, маслины – колечками. С запаренного чернослива слить воду, обсушить и измельчить плоды ножом. Ядра подсушить на сковороде, превратить в крошку. Ингредиенты поперчить, заправить соусом, посыпать орехами, зеленью.

Новогодняя закуска с креветками и йогуртово-горчичной заправкой

Популярные салаты на Новый Год не всегда готовят с мясом. Любители морепродуктов оценят вкус полезного для здоровья блюда, приготовленного по греческому рецепту.

Взять:

• 2 мясистых томата.
• 250 креветок.
• 200 г винограда без косточек.
• 120 г листьев айсберга.
• 2 л. горчичного масла.
• 150 г йогурта.
• Свежий базилик, укроп.

Из помидоров удалить зернышки и нарезать ломтиками. Размороженные креветки ошпарить, пересыпать в дуршлаг и оставить стекать. Айсберг порвать, виноградинки разрезать пополам. Переложить в салатник, перед подачей заправить смесью из йогурта, масла, 2 л. зерновой горчицы, соли.

С королевскими креветками, моцареллой и черри

Из этих ингредиентов на выходе получается 7 порций.

Необходимо взять:

• Полкило неочищенных крупных креветок.
• 120 г итальянского сыра.
• 250 черри
• 200 г айсберга.
• Лимон.

Приготовить заправку из 2 л. рафинированного масла, одной горчицы, шепотки кайенского перца, 40 мл лимонного сока, цедры. Помидоры, моцареллу, отварные креветки нарезать кусочками.

Добавить порванные зеленые листья, перемешать с заливкой.

С солеными крекерами и рыбой

Закуска отдаленно напоминает классическую «Мимозу».

Для процесса требуется набор продуктов:

• 2 пачки крекеров.
• 6 белков и желтков.
• Сайра в собственном соку.
• 2 болгарских перца.
• Красная луковица.
• Пучок зеленых перьев.
• 350 г Гауды.

Последовательность этапов:

На плоскую тарелку ровными рядами выложить печенье. Паприку пропустить через блендер до состояния крупной крошки. Измельченный сыр перемешать с чесноком. Продукты соединить майонезом и выложить сверху. Закрыть вторым слоем крекеров и слегка придавить.

Сделать выкладку из яичной смеси, смешанной с нарезанными перьями, снова прикрыть хрустящими квадратиками. Добавить растертую тушку рыбу, луковые кольца и закрыть крекерами. Декорировать сыром, желтками, веточками петрушки, кубиками томатов.

Рецепт салата на 2024 год с авокадо в тарталетках

Это блюдо с многогранным вкусом хорошо сочетается с крепким алкоголем.

Ингредиенты:

• 1 спелый авокадо.
• Банка ананасовых колец.
• Пакет крабовых палочек.
• Куриная грудка.
• Томат и болгарский перец.

Консервированные фрукты переложить в дуршлаг для стекания жидкости. Палочки и филе покрошить, забросить в миску вместе с нашинкованными овощами, укропом, кусочками авокадо, заправить соусом. Перед подачей разложить в песочные тарталетки, украсить кудрявой петрушкой.

«Новогодний сувенир»

Для кулинарного процесса понадобятся небольшое количество продуктов и 7 тарталеток.

Взять:

• 230 г копченой грудки.
• 100 г острой морковки с чесноком, кориандром и перцем.
• Пучок зелени.
• Маслины для украшения.

Копченые нарубленные кусочки отправить в салатник, смешать с морковкой и наполнить тарталетки. Украсить закуску веточками зелени и маслинами.

С птицей и белыми грибами

Рецепт новогоднего салата с копченой курицей особенно нравится мужчинам. Его подают под водку и белое вино.

В состав входят:

• 250 г мяса с дымком.
• 100 г сыра.
• 150 г сырной стружки.
• 200 г свежих грибов.
• 3 отварных яйца.
• 2 л. каперсов.

Для послойной промазки сделать соус из 150 мл йогурта, ложки лимонного сока и давленого чеснока. Грудку без кожи мелко нарубить, грибы обжарить с луком и перцем. В салатнике с широким дном распределить мясо. Следующим слоем уложить грибы с каперсами, закрыть рублеными яйцами с сыром. Сверху обильно полить йогуртом, творчески украсить огуречными полосками, нарезанными овощерезкой.

Теплый салат с лисичками под «снегом»

Этот блюдо для тех, кто ценит оригинальные вкусы и любит лесные грибы.

Список ингредиентов:

• 180 г лисичек.
• 3 шт. черри.
• 30 г пармезана.
• 12 мл бальзамика и меда.
• Руккола.

Грибы тщательно промыть и обсушить на полотенце. Обжарить в кипящем жире с чесноком, тимьяном, выложить на тарелку, украсить половинками черри.

Для соуса в оливковое масло добавить сок четвертинка лимона, мед, бальзамический уксус. Полить сверху, густо припорошить сырной крошкой.

Легкий новогодний салат «Нисуаз»

Закуска французской кухни без мяса станет дополнением к горячему блюду.

На 5 человек требуется взять:

• 5 шт. черри.
• 200 г свежей/замороженной г стручковой фасоли.
• 12 перепелиных яиц.
• Банка тунца.
• 200 г беби картофеля.
• 60 г оливок.
• 300 г зеленого салата.
• Красная луковица.
• Для заправки:5 ст. оливкового масла смешать с 30 мл кислого сока, сухим чесноком, перцем.

Технология:

Фасоль отварить за 10 минут, для сохранения цвета остудить в ледяной воде. Жидкость слить, стручки по необходимости нашинковать. Нарезать из лука кольца, помидоров – половинки, картофель и маслин – по желанию. Все смешать в салатнике вместе с зелеными рваными листьями.

Кобб-салат с индюшкой и беконом

Закуска из американской кухни часто встречается в ресторанных меню. Ее несложно сделать дома. Из этого количества компонентов получается ассорти для 7 человек.

Список продуктов:

• 330 г индюшки.
• 3-4 томата.
• 2 яйца.
• 150 г бекона.
• Авокадо.
• 60 г редиски.
• Сыр бри или пармезан.
• 200 г салата романо.
• 100 стеблей сельдерея и лука.

Для соуса:

• 65 мл масла.
• 35 мл винного уксуса.
• 2 л. зерновой горчицы.
• 2 размятые чесночные дольки.
• Сок лайма, перец.

Пошаговое приготовление:

Полоски бекона и мясо птицы по очереди обжарить в масле. Когда остынут, нашинковать соломкой. В отдельные миски высыпать накрошенные зеленые перья, редис, нарезку из мякоти авокадо, четвертинки яиц, сырные кубики. Дно блюдо оформить порванными салатными листьями. Затем вертикальными рядами выложить заготовки, полить заливкой.

«Гранатовый браслет»

Какие еще салаты приготовить на Новый год из куриного филе? Стол украсить яркая закуска с зернами граната. Вместо них можно взять бруснику.

Ингредиенты:

• 320 г мяса из бедер.
• Головка красного лука.
• 2-3 клубня.
• 2 свеклы.
• Грецкие орехов по вкусу.
• Крупный гранат.

Корнеплоды запечь в фольге. Луковицу накрошить тонкими кольцами и спассировать до прозрачности в масле. Следом выложить разобранные куриные волокна с приправой и прогреть. Свеклу натереть, орехи пропустить через блендер, соединить с корнеплодом. Почистить гранат и отсортировать зерна.

В середину круглого блюда поставить стакан, смазать дно вокруг майонезом. Разложить подготовленный картофель, затем содержимое сковороды, свеклу. Каждый слой промазывать соусом с раздавленным чесноком. Верх закрыть гранатовыми зернами.

«Новогодний хит»

Еще один рецепт сытной закуски на праздник.

Для кулинарного процесса взять:

• Полкило куриной печени.
• 190 г Гауды.
• 350 г шампиньонов.
• Луковицу.
• Маринованный огурец.
• 1 л. горчицы и меда.

Лук и нарезанные грибы обжарить. Печень отварить с гвоздикой, лавровым листом, настрогать соломкой вместе с огурцом. Для заправки смешать горчицу с медом, ложкой майонеза и перемешать. Перед подачей украсить зеленью.

С рисом и печенью трески

Слоеный салатик с хрустящим огуречными брусочками, зеленью отлично сочетается с белым столовым вином.

Потребуется:

• 140 г риса.
• 5 желтков и белков.
• банка трески.
• 5 зеленых перьев.
• 2 огурчика.
• полбанки кукурузы.

Промытую крупу отварить в подсоленной воде. Долить ложку масла и помешать. Желтки и печень трески размять вилкой в разной посуде, белки натереть. Первым слоем выложить рис, вторым – печень. Далее идут желтые зерна, огуречные кубики. Каждый ряд промазывать майонезам. Этажную конструкцию закрыть желтками с зелеными перьями. Для украшения нарезать овощные слайсы, свернуть розочкой, закрепить в центре зубочисткой.

«Елочные шары»

Виноградинки ассоциируются с елочным декором и вписываются в тематику праздника.

Чтобы приготовить легкий новогодний салатик под красное вино, нужны простые ингредиенты:

• Отварная грудка.
• 150 г Чеддера или Гауды.
• 4 белка и желтка.
• 1 красная луковица.
• 70 г грецких орехов.
• 250 г винограда.

Для заправки взять 120 мл греческого йогурта, по 10 г сухого чеснока, укропа, молотой паприки, сладкой французской горчицы. На тарелку положить половину нарезанного мяса, яичную нарезку, посыпать ореховой крошкой, не забывая промазывать слои йогуртом. В таком же порядке распределить остальную нарезку. Засыпать сырной стружкой, украсить виноградинками.

Тарталетки с красной рыбой и мягким сыром

Для разнообразия можно приготовить закуску с красной икрой.

На 12 порций взять:

• 180- 200 семги/форели.
• свежий огурец.
• 170 г «Филадельфии» или маскарпоне.
• Веточки зелени.

Рыбу и огурцы нарезать кусочками, смешать с сыром. Массу рас переделить по тарталеткам, оформить икринками в виде звезды, воткнуть укропные веточки.

Закуска из тунца на хрустящих багетах

Легкая и нежная закуска отлично утолит легкий голод.

Для 5 ломтиков приготовить ассорти из следующих продуктов:

• 100 г тунца из банки.
• 2 белков и желтков.
• 50 г Гауды.
• Зелень.

На противень отправить куски черствого багета, смазать смесью масла с чесноком и подрумянить в духовке. Пока сушатся, в чаше соединить яичную нарезку, размятую вилкой рыбу, сырную крошку. Этой смесью намазать тосты непосредственно перед подачей, чтобы хлеб не успел размякнуть. Перед подачей украсить зеленью.

Рождественский салат

Классическое сочетание слабосоленой рыбы с кремом из авокадо. Вкусный и легкий в приготовлении салат на Новый Год.

Рецепт:

• 170 г слабосоленой рыбы.
• Авокадо.
• Зеленый огурец.
• Лайм.
• 130 г греческого йогурта.
• 50 г сухариков.
• Зеленые перья.

Прежде вмешать в йогурт нарубленный лук, 20 мл оливкового масла, специи. Огурец овощерезкой настрогать тонкими длинными полосками. Кусочки авокадо забросить в блендер, присолить, полить соком лайма, растереть ножом до состояния пюре.

Распределить зеленую пасту кольцом по краю тарелки. Сверху положить рваные салатные листья, огуречные слайсы и ломтики семги, свернутые спиралью. Йогуртовую заправку подавать отдельно в соуснике.

«Цезарь» с форелью и пармезаном

Если приготовить классический салат не с птицей, а форелью, вкус радикально меняется.

Ингредиенты:

• 100 г рыбы семейства лососевых.
• 60 г айсберга.
• 30 г пармезана.
• 4 шт. черри.
• 40 г крутонов.

Заранее приготовить заправку. В стакан блендера бросить ложку горчицы, каперсов, чеснок, соус ворчесте, натертый сыр. Содержимое взбить погружным блендером. В конце струйкой налить лимонный фреш, 140 мл масла.

Листья айсберг порвать, смешать с соусом, выложить на плоскую тарелку. Рядом разложить кусочки форели, четвертинки черри, сухарики, сверху густо засыпать крошкой пармезана.

И помните, самый лучший салат на Новый Год тот, который вы любите больше всего. Вкусных праздников!