Что такое трайфлы и как их готовить

Многогранный вкус десерта с бисквитом, печеньем, кремом, ягодно-фруктовым наполнителем давно оценили сладкоежки. Мы поделимся лучшими рецептами трайфлов в стаканчиках с пошаговым фото, поможем разнообразить сладкое домашнее меню.

Трайфлы: это что такое?

Название произошло от trifle (пустяк). Происхождение слова объясняется легкостью приготовления лакомства. История его появления датируется 16 веком. Впервые рецепт предложил Томас Доусон. Среди ингредиентов автор упоминал имбирь, розовую воду, молочные продукты. В 1747 году кулинарную версию опубликовала Ханна Гласс. По составу десерты напоминали современные. Благодаря удачному сочетанию компонентов они быстро обрели популярность в Англии.

С годами рецепты трайфлов усовершенствовались. Появлялись новые сочетания продуктов, кондитеры стали больше использовать добавок. Любителей сладкого привлекали вкусы ягодно-фруктовых наполнителей, послойное оформление. Если раньше они входили только в сладкие меню англичан, то позже их стали собирать в европейских и азиатских кухнях.

Кулинары не устают повторять, что «рецептов десерта «трайфл» больше, чем кондитеров на свете». Известно много версий приготовления лакомства с добавлением мадеры, хереса, ликера, портвейна, имбирного пряного эля. Детворе кондитеры предлагают варианты с соком, разными сиропами.

Секреты вкусного десерта

Творческий подход к приготовлению позволяет адаптировать вкусы под себя. Поэтому строго придерживаться количества указанных ингредиентов необязательно. К базовой рецептуре можно добавлять рикотту, моцареллу, кофе, вареную сгущенку. Для прослойки подходят творожный, карамельный, заварной или сливочный кремы, взбитые белки. Кроме свежих ягод, можно брать ягодные конфи, свежие/консервированные/замороженные фрукты.

Если нет времени для выпечки домашнего бисквита, не возбраняется использовать печенье савоярди – «дамские пальчики».

Для декора десертов в стакане подходят:

• Шоколадная стружка.
• Розмарин и мята.
• Крошки цветного бисквита.
• Мармелад, маршмеллоу.
• Орех, миндаль, карамель.
• Кондитерская посыпка.

Порционные десерты на праздники обычно подают с шоколадными сердечками, марципановыми фигурками.

Рецепты пропиток для trifle dessert

Для приготовления десерта в стакане слоями без выпечки и из бисквита нужны пропитки. Их готовят в виде сиропов и текучих паст.

Основные виды:

• Классический. В 150 мл воды вмешать 45 г песка. Довести до кипения, выключить нагрев, добавить 5 капель эссенции.
• Молочный. В 100 мл закипятить и растворить 180 г тростникового сахара. Капнуть эссенцию.
• Из сгущенки. Развести 0.5 банки теплой водой, влить 1 ч. л. алкоголя.
• Ягодный. Собрать сок ягод в чашку, развести ликером/ромом, подсластить.
• Цитрусовый. В сладкую воду налить сок половинки лимона и бросить немного цедры.
• Карамельный. Сварить из 70 мл воды и 190 г песка сироп, налить 220 мл теплых сливок. Смешать миксером и отправить на холод на 1–2 часа.

Десерт в стаканчиках «Сникерс»

Пирожные с традиционным вкусом батончика оценят дети.

На 20 порций взять:

• Пару яиц.
• 255 г муки.
• Стакан с четвертью сахара.
• 55 г какао.
• 45 мл масла рафинированного.
• 140 мл молока.

Для крема: литр сливок, 1,4 ст. песка, 290 г масла сливочного.

Для наполнения: по 320 г соленой карамели, клубники, арахиса, по 60 г шоколада и черники.

Рецепт бисквита для трайфла:

В миске разбить яйца, по очереди ввести остальные жидкие компоненты, просеять сыпучие продукты. Включить миксер на 3 минуты и вымешать тесто до гладкости. Влить 20 мл уксуса и пробить еще 20 секунд на малых оборотах. Относительно жидкую массу переложить в подготовленное кольцо, отправить выпекаться на 40 минут при 180 градусах. Подрумяненный бисквит медленно остудить, разделить на 3 пласта.

Оформление:

Для крема в чашу блендера забросить все компоненты, кроме шоколадного порошка, взбить. Половину переложить в кондитерский мешок. В оставшуюся массу всыпать какао и наполнить другой корнет. Для стабилизации на 5 минут отправить в морозильную камеру. За это время прокалить на тефлоновой сковороде арахис и приступить к сборке. Ради эстетического удовольствия порционные десерты готовить в прозрачных стаканах. Сквозь стекло видны контрастные слои, стимулирующие слюноотделение.

Последовательность:

• На дно аккуратно выдавить кремовые цветы.
• Густо посыпать крошкой.
• Полить соком/сиропом/алкоголем.
• Отсадить шоколадные розы.
• Закрыть густой карамелью, измельченным арахисом.
• Закрыть кружками, налить сироп и карамель.
• Насыпать орехи.
• Украсить белыми розочками, стружкой, ягодами.

Как сделать трайфлы в стакане «Красный бархат»

Яркий микс украсит праздничный стол.

Количество ингредиентов рассчитано на 12 порций:

• 210 г муки.
• Стакан песка.
• 2 яйца.
• 170 мл кефира.
• 120 рафинированного масла.
• 1 ч. л. пекарского порошка.
• 1 ч л. какао.
• Гелевый краситель.

 Крем для трайфлов: 1 кг клубники, 490 мл сливок, 345 г маскарпоне.

Как приготовить десерты в креманках:

В кефир влить масло, яичную смесь, остальные компоненты, включая пигмент. В силиконовой форме тесто отправить в раскаленный духовой шкаф. Приступить к приготовлению конфитюра. Клубнику закипятить, ввести разведенным соком крахмал, заварить кисель и охладить.

Сливки взбить с пудрой, ввести по ложке маскарпоне. Массу хорошо перемешать. Из остывшего коржа выкроить 12 красных кружков и приступить к сборке. На дно выдавить крем, выложить заготовку, слой крема, клубничный конфитюр. Закрыть сливочной смесью и утопить в ней верхний бисквит. Каждый слой пересыпать яркой крошкой. Верх декорировать целыми ягодами. Выдержать на холоде 30 минут.

Английский трайфл пошагово

Вкусное лакомство зарядит энергией и поднимет настроение.

Для 6 порций взять:

• 70 г муки.
• Полкило творога.
• 200 мл сгущенки с какао.
• Пару яиц.
• 300 г подготовленной вишни.
• 3 л. песка.

Желтки и белки взбить до пышности в разной посуде, насыпать муку и смешать сладкие смеси. Тесто отправить выпекаться, затем приступить к растиранию творога и сгущенки. Довести до однородной консистенции и оставить в сторону.

Бисквит с помощью кулинарной нити разрезать на 3 части. Две превратить в крупную крошку, разложить по креманкам, пролить сиропом, творожным кремом, выложить вишню. Далее слои трижды повторить. Верх закрыть кружком с соком вишни. Перед подачей лакомство выдержать в холодильнике.

Простой десерт слоями в стакане

В этом рецепте меньше калорий и больше ягодного аромата.

Ингредиенты для бисквита:

• 110 г песка.
• 3 яйца.
• ¾ ст. муки.
• Сода.

Для наполнения: 0.5 кг клубники, 245 сливок, 70 мл хереса.

Из перечисленных продуктов теста испечь корж. Для прослойки сварить 550 мл заварного крема. Необходимо закипятить 2 ст. молока с 3/4 ст. песка, растертыми 2 яйцами, 2 л. муки. Загустевшую массу без комочков снять с плиты. В охлажденную смесь бросить 90 г масла с ароматизатором, растереть до гладкости.

Мини-десерты собирать поэтапно. Стаканом вырезать из теста кружки, пропитать алкоголем, обрезки раскрошить. В стакан выложить крем, печенье, по кругу – клубничные слайсы. Середину заполнить кремом и закрыть бисквитом. Очередность повторить. Количество слоев определяет объем подготовленных ингредиентов. Украсить взбитыми сливками, клубникой, мятой.

Рецепт трайфла в домашних условиях с клубникой

Еще один вариант приготовления клубничного десерта с ярким запахом ванилина.

Для большого бисквита взять:

• 6 яиц.
• По стакану песка и муки.
• 40 г крахмала.

Для крема и конфи: 450 сливок, 90 г пудры, 250 рикотто, ванильную эссенция, 300 ягод, 2 л. крахмала. Сироп сварить из 100 мл воды и 110 г песка, 12 мл лимонного сока.

Как приготовить:

Для теста отдельно взбить белки на максимальной скорости. При появлении пиков по одному ввести желтки. С помощью лопатки добавить сухие компоненты, вылить в форму диаметром 26 см. После выпекания хорошо остудить.

Ягоды с половиной нормы сахара перебить, подержать на огне 50 секунд. Остатки песка соединить с крахмалом и клубникой, подержать еще минуту пока не заварится густой кисель. Параллельно сварить сироп, приступит к взбиванию сливок. В пышную массу добавить рикотту и быстро перемешать, чтобы сыр не пустил сыворотку. Массу переложить в мешок с насадкой.

Из разрезанного на части бисквита вырезать 24 заготовки по диаметру дна и горлышка стакана. Маленькие положить вниз, промазать сиропом и кремом, сырно-сливочной смесью. Фужер закрыть большим смоченным кружком, отсадить звезду или цветок.

С фруктами

В этом варианте приготовления использовать персики. Вместо них можно взять абрикосы, джем или дольки из консервированного компота.

Состав на 6 порций:

• 2 яйца.
• 45 г муки.
• 35 г крахмала.
• 26 г какао.

Для прослаивания: 300 г сливок, 120 г мягкого сыра, 350 г фруктов, 3 л. пудры с ванилином.

Технологические этапы притоговления:

Растереть яйца с сахаром, в один заход насыпать сухие компоненты и завести тесто. Вылить на противень тонким слоем и выпекать 15 минут. В холодном виде перемолоть корж в коричневую крошку.

Для приготовления крема чиз взбить сливки и вмешать творожный сыр. Затем нарезать персики, собрать десерт с чередованием слоев. Для украшения использовать крошку, орехи, шоколадные дольки или цукаты.

Морковный десерт слоями в стакане

По этому рецепту получается лакомство яркого цвета с белым кремом и изумительным запахом. На приготовление 6 порций уходит 20 минут.

Ингредиенты для коржей:

• 1 желток и белок.
• 4 ст. песка.
• 170 мл рафинированного масла.
• 8 л. муки с горкой.
• 260 г морковки.
• 1 ч. л. разрыхлителя и 0,5 соды.
• Мускатный орех на кончике ложки.
• Горсть грецких орехов.

Для крема: 160 мл сливок, упаковка творожного сыра (200 г), 3 л. пудры.

Натереть морковь, присоединить взбитые в пену яйца и остальные компоненты для теста. Смешать лопаткой, выложить в две формы и отправить в духовку. Остывшие коржи нарезать кусочками и разложить по стаканам.

Взбитые сливки с мягким сыром отправить в кондитерский мешок. Через фигурный наконечник в каждый стакан отсадить 30 г массы, засыпать крупной ореховой крошкой, полить сиропом. Чередовать слои до краев, по усмотрению украсить инжиром, ягодами, ломтиками груши.

Малиновый десерт с печеньем слоями в стакане

Трайфл покоряет ярким запахом ягоды, вкусом и дизайном. Из этого количества продуктов получается 4 порции лакомства.

Взять:

• Пачку шоколадного печенья.
• 200 мл сливок.
• 250 свежей/замороженной ягоды.
• 90 г песка.

Как сделать трайфл в домашних условиях:

Для карамели малину засыпать в кастрюлю, залить 50 мл воды и закипятить. Ягоду протереть через сито и вернуть в жидкость. Высыпать половину нормы сахара, проварить 15 минут. Загустевшую массу вылить в посуду, измельчить печенье. Дно стакана закрыть сладкими сливками, взбитыми до пиков, полить густым малиновым сиропом. Далее выложить слои в такой же последовательности и «запечатать» кремом. Сверху добавить ложку малины, зубочисткой нарисовать спираль. Дать постоять не менее часа.

Тирамису

Этот рецепт посвящается любителям итальянских десертов.

На 6 порций взять:

• Полкило маскарпоне.
• 500 г «дамских пальчиков».
• 4 яйца.
• 25 мл ликера.
• 70 мл экспрессо.
• 30 г какао.

Начать процесс с приготовления крема. Желтки растереть и соединить со сливочным сыром. Белки взбить с 3 л. пудры до пиков, вмешать в воздушную массу. В кофе развести алкоголь, обмакнуть печенье и разложить по бокалам, на четверть заполненных кремом. Покрыть вторым слоем сливочной смеси, обильно распылить какао. Для запаха добавить стручковой ванили. Убрать креманки в холодильник на 3 часа.

ПП-трайфлы

Кто устал печь на семейные праздники торты, могут приготовить порционные десерты.

На 3 человек взять:

• 2 яйца.
• 45 г рисовой муки.
• 12 г крахмала.
• Ложку меда.
• 10 г масло кокоса.
• 2 г подсластителя

 Для крема:

• 320 мл молока + 30 г сухого порошка.
• 2 л. крахмала.
• Яйцо.
• 3 г натурального подсластителя.
• 40 г ореховой пасты.

Как испечь пирожное трайфл:

Кокосовое масло соединить с медом на горячей плите, насыпать 5 г соды, вылить в пышную яичную смесь. Вмешать лопаткой сухие компоненты. Выпекать в кольце диаметров 16 см до подрумянивания. Бисквит превратить в кусочки, перемолоть в чаше блендера до сыпучей крошки.

Для наполнителя смешать сухой порошок с крахмалом, яйцом и заварить в молоке, не допуская образования комочков. Перед выключением в смесь забросить ореховую пасту. В другой кастрюле сварить ягоды и пробить блендером, оставляя мелкие кусочки. На дно бокала насыпать ложку крошки, пролить сиропом. Чередуя слои, собрать из подготовленных наполнителей десерт в стаканчиках.

Как приготовить трайфлы в домашних условиях с вишней

Хотя бы раз нужно угостить семью лакомством с шоколадным бисквитом.

Для коржа взять:

• 3 яйца.
• 110 г просеянной муки.
• 100 г песка.
• По 60 мл молока и масла растительного.
• 2 л. какао.

Для крема и начинки требуется 490 мл сливок, 120 г сгущенки, 330 г вишни, 50 мл коньяка.

Технология приготовления десерта в креманках:

Из перечисленных выше продуктов замесить тесто. Для этого за 5 минут взбить яйца до многократного увеличения в объеме. Влить теплое молоко с маслом, смешать с 1 л. соды, сухими компонентами. Тесто вылить в кольцо с дном, застеленным бумагой. После заполнения форму простучать, чтобы вышли пузырьки кислорода. Остывший корж нарезать кубиками.

Вишню без косточки залить коньяком, по вкусу насыпать сахар. Лучше это сделать за 12 часов, чтобы она насквозь пропиталась алкоголем. Проварить пару минут при периодическом помешивании. Пока остывает взбить сливки. Потом налить сгущенку и включить миксер еще на 3 минуты. В креманки разложить по ложке крема, мягкие кусочки, ягоды и залить сиропом. Выкладывать слои доверху в такой же последовательности. Декорировать крошкой и вишней

Шоколадный десерт с бисквитом в стакане

Этот рецепт для тех, кто любит шоколад в любом виде. Можно испечь коричневый бисквит, растопленной плиткой пролить каждый слой.

На 6 человек требуется:

• Яйцо.
• 55 г мягкого масла.
• По 85 г муки и сахара.
• ¾ ст. кефира.
• 20 г какао.
• Для наполнителя: по 250 г шоколада и жирных сливок.

Этапы:

По классической рецептуре путем поочередного добавления продуктов завести бисквитное тесто, вылить на противень, испечь тонкий корж. Остудить на решетке, нарезать кубиками или перетереть в крошку. Сливки перелить в кастрюлю, подогреть, не давая закипеть, иначе они свернутся. Бросить разломанный шоколад и мешать до полного растворения. Пробить погружным блендером до однородности. Немного остудить, закрыть пленкой в контакт, убрать в холодильник для загустения. Охлажденную массу повторно взбить, пока она не увеличится в объеме. Чередуя слои крошки и наполнителя, собрать десерт, выдавливая крем через насадку. Шоколадный вкус хорошо оттеняют вишня, клубника, апельсин.

Пирожное в стакане с бананом

Мякоть экзотического фрукта в сочетании с крошкой, кремом чиз подарит гастрономическое наслаждение.

Потребуется:

• 1 яйцо.
• 55 мл молока и муки.
• 12 г масла.
• 25 песка.
• 12 г какао.
• Для наполнения: 155 мл сливок, 190 г сливочного крема и бананов.

Последовательность действий:

Масло с молоком подогреть СВЧ-печи или на паровой бане. Отдельно взбить в пену яйца с песком, объединить с молочной смесью. Вымешать ложкой до консистенции сметаны и вылить тесто в форму. Пока стоит в духовке, объединить миксером охлажденные продукты для крема.

Сахар высыпать с маслом на сковороду, карамелизировать до янтарного оттенка. В этой смеси обжарить ломтики банана до золотистости. Когда начинка остынет, приступить к сборке. Корж разломать, переслоить в креманках с бананом и наполнителем. Засыпать какао или кокосовой стружкой.

Трайфлы в стаканчиках с крыжовником и бузиной

Десерт в креманках без выпечки привлекает необычным вкусом. Для 4 человек взять: 800 г очищенного крыжовника, 4 л. сиропа из бузины и песка.

Для наполнителя нужно:

• 15 мл кордиала из бузины.
• Цедра и сок 2 лимонов.
• Треть стакана белого вина.
• Цветочный мед.
• 120 г песка.
• 300 г крем-фреша.

Как собрать десерт слоями в стакане:

Высыпать крыжовник в сотейник с сиропом и песком. Варить четверть часа при помешивании до мягкости. Массу окончательно остудить в холодильнике. В миску налить сок, кордиал, вино. В другую посуду положить кисломолочный продукт (крем-фреш), взбить до пышности. Разложить по бокалам на низких ножках, контролируя объем жидкости. Полить медом, воткнуть савоярди.

Трайфлы с манго

Освежающий микс станет главным блюдом сладкого меню.

Для процесса взять:

• 329 г манго из морозильной камеры.
• 170 мл сливок.
• 120 г рикотты.
• 3 л. пудры.
• 1 ч. л. сока цитруса.

Из 100 г муки и сахара, 2 яиц по классической технологии испечь корж, переложить на решетку. Пока остывает перемешать молочные продукты с пудрой. Размороженное манго оросить лимонным соком и превратить в пюре. С бисквита срезать корочки и размять в крошку. Разложить по стаканам, закрыть пюре и кремом. Слои выкладывать доверху. Украсить trifle dessert кружками манго.

Как сделать трайфлы с тропическими фруктами

Для микса взять 1 киви, половинку манго, банан, 20 штук малины, сок лайма. Для прослойки понадобятся упаковка сливок, 25 г сахара, плитка шоколада.

• Фрукты очистит от кожуры, у манго удалить косточку.
• Мякоть нарезать на кубики, высыпать в чашу, сбрызнуть лаймом и перемешать.
• В другой посуде взбить сливки и переложить в кулинарный мешок.
• На дно бокала выдавить крем, утопить в нем кружок ванильного бисквита, пропитанного соком.
• Выложить ложкой часть фруктового микса, малину и покрыть кремом.
• Оформить несколько слоев, залить пирожное в стаканчиках растопленным шоколадом, декорировать кремовой розой и ягодами.

Трайфлы с грушей

В одной креманке чудесно сочетаются сливочный крем, дольки фрукта в карамели, грецкие ядра, крем шанти.

Для 5 десертов порционных взять:

• 90 г крошки.
• 110 г творожного сыра.
• 100 г сливок.
• ¾ л. ванильной пасты.
• 40 г пудры

Для начинки нужно: 200 фрукта, 30 г масла,100 г сливок, горсть орехов, 1 л. пудры, пакет крема шанти.

Твердые груши порезать кубиками. Выложить на сковороду с растопленным сахаром и маслом, подержать до янтарной корочки. Рубленые орехи прогреть для запаха, просеять через дуршлаг. Сливки растереть с мягким сыром, переложить в кулинарный мешок. В другой посуде взбить по инструкции крем-порошок. Сначала в стакан высыпать бисквитную крошку и выдавить сырный крем. Карамелизированную грушу покрыть шанти, орехами. Этапы повторить. Сверху отсадить звезду, посыпать воздушным рисом.

Торт «Трайфл» в стаканчиках с желатином

«Пьяный» десерт для взрослых отличается шоколадным вкусом и нежной текстурой.

На 8 порций взять:

• 15 г желатина.
• 90 мл воды.
• 60 мл ликера.
• 260 г шоколадного печенья.
• 550 мл сливок.
• 70 г кокосового масла.
• Для декора: хрустящее безе и 90 г темной плитки.

Как приготовить:

Развести желатин в 50 мл воды и дать время разбухнуть. Остатки жидкости вылить в кастрюлю наспать песок. Держать до растворения кристаллов. Ввести разбухший порошок при интенсивном помешивании. До кипения не доводить. В сироп вылить красное вино/ликер. На поднос поставить 8 бокалов. Каждый поровну заполнить желе. Для застывания переставить в холодильник. За это время измельчить печенье в чаше миксера, затем взбить сливки с ванилином. Крошку смешать с кокосовым теплым маслом.

Промытую и обсушенную салфеткой вишню нарезать на кусочки. Если ягода замороженная, слить сок и подержать в сите. Бокалы достать и приступить к сборке. Шоколадную крошку и сливочный наполнитель разделить поровну. Высыпать на желе первую порцию печенья и закрыть кремом, ягодой. Выкладывать в такой очередности до горлышка. Финишным слоем идет оставшаяся крошка. Украсить меренгами и растопленным шоколадом.

Порционный десерт «Три шоколада»

Для приготовления взять:

• По плитке горького, молочного и белого шоколада.
• 210 мл сливок.
• 220 г домашнего или покупного бисквита.
• 3 белка.

Пошаговая сборка:

Шоколадки натереть в разные пиалы и отправить топиться на водяную баню. За это время приготовить наполнитель из охлажденных сливок, добавить к остывшей тягучей массе. Следом взбить белки до состояния меренги. Раскрошить бисквиты в отдельную миску. Выложить по ложке на дно, залить горьким, потом молочным и белым шоколадом, выравнивая каждый слой ложкой. Между ними выложить белковые воздушные прослойки. Вынести на холод и дать постоять 6 часов. Перед подачей посыпать орешками, украсить апельсиновыми цукатами.

Йогуртовый с мандаринами

Вкус сладкого десерта с фруктами особенно нравится детям.

Для приготовления нужны следующие продукты:

• 2 л. сгущенки.
• 245 мл йогурта.
• 100 г печенья.
• 2 мандарина.
• 100 г винограда.
• 1 ч. л. желатина.
• Миндальные лепестки и кокосовая стружка для посыпки.

Подготовить желатин и вылить вязкий раствор в йогурт. Перемешать миксером и оставить в сторонку. Для шоколадной глазури взять 1 ложку какао и 2 сгущенного молока. Мандарины без пленок поделить на дольки, ананас нарезать. В два бокала налить по 25 г глазури, утопить в ней фрукты. Залить желе и дать время схватиться. Сверху поровну насыпать крупную крошку, сдобрить кремом, украсить виноградинками и посыпкой.

Трайфл карамельный

Грецкие орехи подчеркивают вкус шоколадного теста и оттеняют вкус сливочного крема.

На 3 порции нужно:

• 300 г бисквита.
• 165 г карамельной пасты.
• 280 г сливок.
• 140 г ядер.

Орехи порубить и подержать на сухой сковороде, высыпать в стаканчики. Выложить крошку, крем, залить карамелью. Слои повторить и украсить кремом.

Кофейно-апельсиновый

Слоистый микс с желе и запахом кофе станет отличным угощеньем для друзей.

Продукты:

• 3 л. нескафе.
• 1 ст. муки.
• 350 мл воды.
• 3 яйца и апельсина.
• 250 г песка.
• 30 г масла.
• 490 мл сливок.

Заранее испечь бисквит из взбитых в пену белков, растертых желтков и распущенного масла. Остудить и нарезать кусочками. Приготовить желе из кофе. Для этого 15 г порошка замочить в воде, распустить на плите, вмешать кофе и дать застыть. Молочный продукт взбить с песком. В стаканчики выложить бисквит и залить кремом. Схватившееся желе превратить в кубики и засыпать сверху. Добавить кубики сладкого апельсина. В таком порядке заполнить доверху.

Супершоколадный десерт

Такой микс можно готовить на завтрак вместо каши или сырников. Состав: 300 г печенья, 110 г нутеллы, 400 г ягод, 390 мл йогурта без добавок, 2 л. любых дробленых орехов. Печенье измельчить и насыпать в стаканчик, вылить растопленную нутеллу, слоями чередовать ягоды и йогурт. Украсить каплями шоколадной пасты, припылить ореховой крошкой.

Клубнично-ежевичный микс

В летний сезон самое время готовить ягодный трайфл.

Для этого нужно приготовить:

• Готовый бисквит.
• Кило клубники.
• 400 г ежевики.
• Неполный стакан песка.
• 2 ст. ледяных сливок.
• Сироп бузины.

Отложить по горсти ягод для декора. Крупную клубнику разрезать на слайсы, пересыпать пудрой. Оставить под пленкой на час, чтобы они пустили сок. Корж нарезать кусочками и выложить по бокалам. Закрыть ягодами в собственном соку, сливочным наполнителем. В такой последовательности разложить оставшиеся ингредиенты. Декорировать целыми ягодами.

Творожный трайфл

В английской кухне популярен микс из кофе и молочных продуктов. Его подают на завтрак и к кофе.

Состав:

• Пачка творога.
• 250 г сметаны.
• 300 г печенья.
• 130 г пудры.
• 50 мл сока лайма.
• 5 л. кофе.
• Горсть ягод.

Сперва смешать сметану, творог с пудрой, соком цитруса и взбить миксером. Миндальное или другое печенье разломать, полить кофе. По примеру англичан его можно заменить мятным ликером. Промытую клубнику порезать. В 4 прозрачные креманки послойно выложить ягодные слайсы, творожную сладкую массу, печенье. Украсить вишней с хвостиками. Подавать микс сильно охлажденным.

Творожный с малиной

Этот рецепт избавит от необходимости включать летом духовку и печь кексы и пироги к чаю.

Ингредиенты:

• 250 творожка.
• 300 г малины.
• 120 г «дамских пальчиков».
• 5 л. пудры.

Творог переложить в чашу блендера, высыпать ванилина, 2 л воды, пудры и взбить до пастообразной консистенции. Половину массы для цвета соединить с малиной и протереть. Приготовить сахарный сироп и приступить к оформлению. Каждый «пальчик» опустить в сироп, разложить по стаканам, залить слоями белого и розового крема. Продолжить в такой последовательности. Держать стаканы на холоде не менее получаса. Украсить малиной.

С печеньем савоярди и фруктами

Кроме печенья, в состав входят 2 яблока, 10 г масла, 380 г натурального йогурта, ягодная смесь, веточка мята. Фрукты очистить и нарезать мякоть кубиками. Палочку корицу натереть. В сковороде распустить масло и обжарить кусочки с сахаром. Массу выложить в две креманки, закрыть савоярди, голубикой и ежевикой. Повторять слои доверху, украсить мятой.

«Наполеон»

Этот десерт понравится любителям знаменитого торта.

Состав: готовое слоеное тесто, 330 мл молока, желток, любые орехи.

Лист развернуть и испечь в духовке, затем перетереть скалкой в крошку. В желток ввести пудру, ваниль, молоко и заварить на слабом огне. Остудить и выложить ингредиенты в стаканы послойно, засыпать орехами. Приятного аппетита!