Творожная запеканка как в детском саду – полезные рецепты для малышей!

Рецепты запеканок из творога как в садике

Белковый продукт включают в рационы детей и взрослых. Он поставляет в организм кальций, фосфор и другие минералы для зубов и мышц. Витамин B12 полезен для нервов, B2 регулирует метаболизм, A улучшает состояние кожи и иммунной системы.

Но убедить ребенка есть его ложкой со сметаной или ягодами не у всех получается. На помощь придут рецепты с творожными запеканками для детей. Вид румяной корочки, ароматы ванили, цитруса или ягод соблазнят даже привередливого в еде ребенка.

Рецепты творожных запеканок как в детском саду

В классический состав входит 5 ингредиентов. Для 2 порций берут:

• 1 яйцо.
• 250 г жирного творога.
• 3 л. манки.
• 2 л. сметаны и сахара.

Молочнокислые продукты протирают через сито или взбивают в чаше блендера вместе с белком и желтком до кремообразного состояния. На этом этапе закладывают крупу и оставляют на 10 минут. Затем добавляют обычный и ванильный сахар по норме. Если положить больше, масса становится жидкой и текучей. К тому же плохо пропекается, а дно остается влажным.

Керамическую/силиконовую посуду смазывают жиром, густо обсыпают крупой, выливают тесто, переставляют в горячий жарочный шкаф. Выпекают при 180 °С 40 минут до золотистой корочки. Такая творожная запеканка в духовке получается как в садике.

Пышная детская творожная запеканка

Если немного изменить технологию приготовления, вкус десерта кардинально меняется. Если в одной чашке смешать все продукты, тесто получается плотным. Можно увеличить количество яиц и разделить на фракции. С отдельно взбитыми желтками и белками получается запеканка как детском саду с ноздреватой текстурой.

Для обогащения вкуса добавляют ваниль, курагу, инжир, ягоды, фрукты за исключением цитрусовых. Сочные яблоки и груши предварительно бланшируют в сливочном масле для выпаривания жидкости, выкладывают слоями или смешивают с массой. Творожную запеканку детям подают со сметаной, конфитюром, сгущенкой.

Этот вариант мало отличается от классического. К базовому составу добавляют только сметану и соду. Продуктовый набор:

• Кило 9% творожка.
• 1 ст. сметаны.
• 5 яиц.
• 2/3 ст. песка.
• 60 г пшеничной/миндальной муки.
• Цедра 1 лимона.
• Горсть кишмиша.
• Пара ложек манки для обсыпки.

Чтобы сделать запеканку как в садике, кисломолочные продукты соединяют. К ним добавляют взбитые до пышности желтки и еще раз взбивают. В массу натирают кожицу лимона, высыпают муку, запаренный и высушенный изюм. Последним вводят безе. Жаропрочную форму среднего размера смазывают жиром, густо засыпают дно и бока крупой. Массу выливают, простукивают форму со всех сторон для удаления воздуха и ставят подрумяниться. Духовку выключают и дают немного остыть, чтобы не осела середина. Запеканку творожную для детей подают в любом виде под разными соусами.

Воздушная запеканка с манкой как в детстве

От такого завтрака не откажется даже разборчивый в еде ребенок и попросит добавки. Набор продуктов:

• 5 творога.
• 1 ст. сметаны.
• 4 яйца.
• Неполный стакан песка.
• Пакет разрыхлителя.
• Щепотка ванилина.

Вместо муки в состав добавляют 100 г манной крупы. Кулинарный процесс начинают с разделения яичных фракций. Желтки взбивают с частью песка до увеличения объема в несколько раз. Выливают в миску и соединяют с кисломолочными/сыпучими продуктами. Тщательно перемешивают миксером, оставляют на 10 минут для разбухания. В это время пробивают белки с оставшимся сахаром до пиков, осторожно вмешивают лопаткой. Массу перекладывают в форму и отправляют запекаться.

Готовим 40 минут при температуре 180 градусов. Творожная запеканка с манкой как в детском саду готова. Можно извлекать ее из формы, нарезать и подавать столу!

Запеканка с творогом как в садике с крахмалом

Приготовленное по этому рецепту блюдо отличается хрустящей корочкой и нежной текстурой. Продукты:

• Полкило творога.
• 95 г сметаны.
• 2/3 ст. песка.
• Ваниль + кокосовая стружка.
• 5 шт. яиц.
• 2 л. крахмала.

На первом этапе отделяют белки и отправляют в морозильную камеру на 10 минут. Желтки взбивают и смешивают с оставшимися ингредиентами, вымешивают до гладкости. Белки превращают в безе и вводят в смесь вместе с кокосовой присыпкой. осторожно вмешивая лопаткой с краев снизу-вверх. Перекладывают в керамическую/силиконовую форму и запекают 40 минут.

Рецепт творожной запеканки как в садике с изюмом

Для 6 порций берут:

• 800 г творожка.
• Полстакана молока.
• 90 г изюма без косточек.
• Полпачки масла.
• 3 яйца
• 5 л. сахара.
• 150 г манки + 2 ложки на подсыпку.

Для приготовления запеканки детской из творога сначала замачивают сухофрукты на 10 минут в горячей воде. Потом промывают и сушат на полотенце. Заранее достают из холодильника масло и режут на кубики. По отдельности растирают желтки до побеления и белки до мягких пиков.

Творог взбивают с песком, соединяют с желтковой смесью и молоком. Последними вмешивают манную крупу, припыленный мукой изюм для равномерного распределения в тесте. Его перекладывают в форму с пекарской бумагой и оставляют на 10 минут. Когда набухнет крупа, отправляют печься в духовку.

Детская творожная запеканка в духовке на кефире

Воздушный десерт пленяет запахом и вкусом. Из этого количества продуктов можно накормить завтраком семью:

• 5 г творожка.
• По 200 г манки и сахара.
• 5 ст. кефира.
• 3 яйца.
• 1 цитрус.
• Разрыхлитель, ваниль, изюм.

Манку размешивают с кефиром и оставляют в сторонку. В миске протирают зернистый кисломолочный продукт, вымешивают до гладкости с остальными компонентами. Для усиления вкуса кладут лимонную цедру и изюм, разбухшую крупу и переливают в форму. Через 30-40 минут детская творожная запеканка готова.

Вариант без муки и манки с бананом

В этой версии рецепта мало углеводов и много белка. Для семьи из 5 человек требуются:

• 4 яйца.
• Полкило пастообразного творожка.
• 170 г песка + 25 г крахмала.
• 60 мл кисломолочного жирного продукта.
• Ваниль в стручке или порошке.
• Банан.

Желтковую фракцию взбивают до пышности, вмешивают остальные продукты, кроме белков. Их доводят до мягких пиков со щепоткой соли и аккуратно вводят в тесто. Выкладывают в форму диаметром 22-24 см с бумагой для выпечки. Банановые кружочки 5 мм можно просто утопить в тесто или красиво уложить в форму. Выпекают при 180 °С 40 минут, подают в горячем и холодном виде.

Запеканка с яблоками

Разнообразить завтрак или полдник поможет запеканка из творога для детей с фруктами. Сладкий запах ванили и корицы вызывают неконтролируемое слюноотделение. Из этого количества продуктов получается 8 порций. Для приготовления нужно взять:

• 5 кг сухого творожка 9%.
• 3 л. сметаны.
• 2 яйца + 2 желтка.
• По 100 г изюма и песка.
• По 1 ст. л. муки, крахмала.
• Разрыхлитель.
• 3 яблока кислого сорта.
• Цедру и фреш половинки цитруса.
• 5 ст. манки для обсыпки.

Первый шаг состоит в замачивании кишмиша­ в горячей воде на 10 мин. Набухшие ягодки откидывают на дуршлаг и обсушивают. За это время смешивают сыпучие компоненты. В другой миске взбивают яйца со сметаной погружным блендером. В процессе порциями докладывают творожок, цедру, изюм и дают постоять.

Очищенные от кожуры и семенных коробочек яблоки нарезают дольками, обильно орошают лимонным соком. В щедро смазанную жиром форму диаметром 22 см насыпают тонкий слой манной крупы. Фруктовыми ломтиками внахлест выкладывают дно, сверху закрывают тестом и выпекают. О готовности свидетельствует сухая деревянная шпажка, воткнутая в середину пирога. Остужают на решетке, потом аккуратно переворачивают на тарелку.

Десерт с маком

Фрукты и добавки придают всем знакомому блюду необычный вкус. Необходимые продукты для двух человек:

• 250 г творога.
• 80 г манки, песка и мака.
• 150 несладкого йогурта.
• Крупное яблоко.
• Разрыхлитель.

Маковые зернышки кладут в кипяток. В чаше смешивают миксером базовые ингредиенты. Тесто доводят до однородности, кладут просушенный мак и заранее натертое яблоко. Стенки и дно формы смазывают жиром и обсыпают крупой. Тесто выпекают на средней мощности. Подавать можно с фруктами и шариком мороженого с ванилью.

С антоновкой

Десерт получится нежным и воздушным, если использовать 200 г жирного пластового творога с рынка. Другие ингредиенты:

• 3 кислых яблока.
• Неполный стакан песка.
• 1 яйцо.
• 120 г манки.
• 100 г масла.
• Цедра лимона/апельсина.

Фрукты без кожицы режут дольками и засыпают сахаром на 20 минут.

Остатки сока сливают, ломтики выкладывают на сковороду с ложкой песка, слегка припускают с обеих сторон. В творог вливают остатки растопленного масло и взбитое в пену яйцо. В форму насыпают панировочные сухари и выкладывают часть теста. Сверху выкладывают карамелизированные ломтики и закрывают слоем теста. Выпекают при 200 °C до золотистой корочки.

С яблоком и грушей

Изменить традиционный вкус десерта поможет фруктовое ассорти. Он мало напоминает творожную запеканку из детства и больше похож на мусс с нежной кислинкой, цитрусовыми нотками. Из этого количества получается 4 порции:

• 400 г протертого творога.
• 2 яйца.
• 5 ст. песка.
• Треть стакана молока.
• 100 г манки.
• 1 груша + яблоко.
• 30 г масла.
• 1 ст. л. меда.
• Сок 1 лимона + 1 ст. л. цедры апельсина.

Яйца взбивают с частью песка до многократного увеличения в объеме, добавляют в остальные продукты. Еще раз пробивают массу и дают время постаять. Пока набухает крупа сортового помола, подготавливают фрукты: очищают от кожицы и нарезают кубиками. В толстой сковороде топят сливочное масло и выкладывают нарезку. Сверху обильно посыпают песком, обжаривают с обеих сторон на сильном огне пару минут.

Пламя убирают до минимума, вмешивают мед и цитрусовые составляющие. Дают время фруктам пропитаться сладким соком, потом извлекают шумовкой в дуршлаг. В форму выкладывают половину теста и слоем распределяют фруктовые кубики, сверху заливают второй частью теста и украшают грушевыми дольками. После выпекания остужают при приоткрытой дверце. Подают со сцеженным сиропом. Такая запеканка из творога как в детском саду не получится, но при этом понравится детям не меньше.

Как сделать творожную запеканку как в садике с крамблом?

Десерт по этой версии подходит к кофе на завтрак взрослым, детям с чаем или молоком на полдник. Понадобятся:

• 2 пачки мягкого творога.
• Пара яиц.
• 3 л. жирной сметаны.
• 3 л. песка + 1 ванильного.
• 4 л. муки.

В чаше вилкой разминают кисломолочные продукты, присоединяют взбитые в пену желтки и белки. Чем они пышнее, тем ноздреватее получается текстура. Их вмешивают по очереди снизу-вверх после добавления муки, чтобы масса сохранила воздушность. Секрет необычного вкуса заключается в добавлении крошки. Для ее приготовления необходимо взять 4 фрукта, 50 г коричневых кристаллов, 100 г муки, 1 ст. л. хлопьев, 30 мл вяленой клюквы.

• Мелко нарезанное масло с мукой разминают вилкой.
• Высыпают коричневые кристаллы и овсяные хлопья.
• Выкладывают на сковороду и держат на среднем огне.
• При помешивании вилкой доводят содержимое до состояния крошки.
• Остывшие крупные комочки перетирают руками, потом переставляют в холодильник.

Приступают к приготовлению начинки из яблок. Два фрукта натирают с кожурой, остальные превращают в мелкие кусочки и высыпают в сковороду. Добавляют цедру лимона, сок из половинки, клюкву, корицу. После перемешивания выкладывают на пергамент и распределяют мучную крошку.

С крамблом из мюсли с яблоком

Сладкая крошка сверху меняет представление о классическом вкусе запеканки как в саду. Берут:

• 60 г протертого творога 9%.
• 4 яйца.
• 2 яблока.
• 150 мюсли.
• 80 г масла.
• 4 л. коричневого сахара.
• 5 ч. л. корицы.
• 50 г сухой клюквы.
• 50 г манки + 90 г муки.

Белки взбивают с солью до мягких пиков, желтки растирают с частью песка до побеления. В отдельной миске миксером смешивают остальные компоненты. Все соединяют и перекладывают в форму.

Теперь приступают к приготовлению крамбла:

• Мюсли измельчают блендером в пульсовом режиме.
• Масло топят, припускают кусочки яблок, клюкву, затем извлекают шумовкой.
• В остатке жирного сока поджаривают пшеничную и муку из мюсли с сахаром.
• При перемешивании образуются крупные комочки. После остывания растирают пальцами до мелкой крошки и засыпают сверху.

После зарумянивания дают постоять с открытой дверкой. Блюдо обладает ярким вкусом и не нуждается в сдабривании сметаной или соусом. Для красоты можно распылить через чайное сито пудру с корицей.

Рецепты запеканок из творожной массы в духовке как в детстве

Сладкий творог содержит масло, сливки и добавки: цукаты, сухофрукты, печенье, шоколадную крошку. Его продают в пачках, на развес, в пластиковых контейнерах. Из полезного продукта получают десерт с воздушной текстурой. Ингредиенты:

• 2 пачки творожной массы.
• По 50 г манки и масла.
• 5 л. деревенской сметаны.
• Пара яйца.

Сладкую массу выкладывают в чашу и соединяют с крупой. Далее форму смазываем маслом и присыпаем манкой, заполняем её тестом, а верх запеканки смазываем сметаной. Выпекаем около получаса при температуре духовки 180 градусов и запеканка из творога как в детстве готова!

С тыквой

Осень – время приготовления блюд с овощными и фруктовыми вкусами. Меню завтрака разнообразит десерт с тыквенным пюре. Для этого берут:

• 300 г творожной массы.
• Полкило тыквы.
• 2 л. густой сметаны.
• 1 л. масла.
• Сахар и корицу по вкусу.

Для придания более плотной консистенции в нежное тесто кладут 2 л. манки. Пригодится овощ с оранжевой мякотью. Он дает приятный оттенок и сладковатый вкус.

С тыквы срезают жесткую корку, убирают волокна с семенами. Мякоть измельчают и закидывают в сковороду с 2 ст. л. воды, чтобы не пригорели кубики. Доводят до мягкости при помешивании, перекладывают в блендер для пюрирования. Если нравится ощущать на зубах кусочки мякоти, достаточно растереть вилкой. В пюре вмешивают сладкую массу, сметану, корицу, крупу, взбитый в крутую пену белок. Пробуют смесь на вкус и балансируют сладость. Выпекают до уплотнения верха, дают «отдохнуть» 15 минут, чтобы середина не осела, и подают к столу.

С рисом и яблоками

Для большой семьи на завтрак вместо каши с вечера можно приготовить питательное блюдо.

Берут:

• 500 г жирной творожной массы.
• 100 г круглого риса.
• 1 яблоко.
• 3 яйца.
• Ванильный и белый сахар.

Рис отваривают по классическому рецепту и вмешивают в сладкую смесь. Разделенные на фракции яйца взбивают по отдельности и вводят в тесто. Фрукт режут на дольки и выкладывают на дно формы с пекарской бумаги, посыпанной сухарями, присыпают песком. Сверху выкладывают смесь, украшают яблоком, простукивают бока и отправляют в жарочный шкаф на 180°С на 30 минут.

Рецепт детской запеканки в духовке с морковью

Зарядит с утра энергией десерт оранжевого цвета с морковью и сухофруктами. Кроме них, в тесто добавляют:

• 300 г творожной пасты.
• 2 белка + 2 желтка, взбитые в пену.
• 20 г «фермерского» масла.

Отварной корнеплод натирают на терке в миске и размешивают с остальными ингредиентами. В последнюю очередь выливают безе, лопаткой соединяют с мягким тестом. Для яркости цвета кладут ложку апельсиновой цедры. Выпекают при умеренно высокой температуре 40 минут. При подаче поливают апельсиновым конфитюром или подают со сметаной.

Рецепты с сезонными ягодами и фруктами

Десерт с ягодным соусом не только полезен, но по вкусу не уступает запеканке как в детском саду. Для приготовления нужно запастить продуктами:

• 5 кг творога любой жирности.
• 100 мл молока.
• 4 л. крупы.
• 3 л песка.
• 1 л. крахмала.

Для соуса подходит свежая/замороженная/протертая клубника. Сладость регулируют по усмотрению. Манку насыпают в молоко и дают набухнуть. У свежих ягод срывают хвостики, моют под проточной водой, складывают в чашу блендера или разминают толкушкой с сахаром и крахмалом.

В другой посуде готовят основу для запекания путем соединения ингредиентов. Последними добавляют яйца, взбитые в пену. Смесь доводят до гладкости и ставят в раскаленный духовой шкаф. Как только верхний слой хорошо схватится, заливают клубничным пюре или карамелизированной ягодой, и доводят до готовности. Из него быстро выпаривается жидкость, и он по текстуре напоминает мармелад. Блюдо приобретает особенный вкус спустя 8 часов.

С персиками

Нежное тесто гармонирует с ломтиками солнечных фруктов. Для 8 порций нужно взять следующие ингредиенты:

• 600 г пастообразного творога.
• 3 яйца.
• Свежие/консервированные персики.
• По 4 л. манки и песка.
• 50 мл кефира.
• 30 г масла.

Набухшую в кефире крупу соединяют с остальными компонентами. Отцеживают фрукты из сиропа или кладут в основу припущенные в масле кубики свежего персика. Все перемешивают и отправляют запекаться до подрумянивания. Как только середина схватится, извлекают из печи и по кругу раскладывают солнечные дольки. Форму возвращают на место и держат 30 минут в режиме конвекции.

С персиками и рисовой мукой

За счет сухофруктов блюдо получается в меру сладким и пахнет медом. Для приготовления необходимо купить:

• Полкило творога.
• 2 яйца.
• Пол стакана сахара (если хочется послаще).
• 130 мл натурального йогурта.
• 4 л. рисовой муки.
• 50 г вяленого персика или 1 свежий.
• 1 ложка меда.

Сухофрукты промывают в дуршлаге под проточной водой, заливают кипятком на 10 минут. Сушат на полотенце и нарезают персик кусочками. Остальные продукты вымешивают миксером и постепенно добавляют сухофрукты. На пергамент насыпают рисовую муку и выкладывают тесто в форму, ставят в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут. Горячую запеканку можно покрыть жидким медом.

С черешней

Ягоды хороши тем, что сохраняют сок и форму при запекании. Необходимо заранее приготовить:

• 800 г творожка.
• 400 г ягод без косточек.
• 4 яйца.
• 60 г манки.
• 150 г песка.

Желтки и белки взбивают в разных мисках, затем по очереди присоединяют к остальным продуктам. Из черешни извлекают косточки и дают время соку стечь. Выливают творожную массу и украшают ее черешней, выпекают на 170 градусах 50 минут. Подают с натуральным йогуртом или взбитыми сливками.

С манго

Если хочется порадовать домашних необычным вкусом, можно приготовить десерт с экзотическим фруктом. Нужно купить:

• 650 г творога.
• 1 манго.
• 4 л. манки.
• 1 ч. л. ванильной эссенции.
• 2 яйца.
• 4 ст. л. сметаны.

В чашу комбайна выкладывают продукты и взбивают на медленной скорости. Манго нарезают кубиками и соединяют с тестом. Выкладывают на пергамент с сухарями и запекают до темной корочки. Подают с листьями мяты.

С грушами

Спелые осенние фрукты обогащают традиционные блюда запахами и новыми вкусовыми нотки. Для приготовления пудинга берут:

• 450 размятого творожка.
• 4 груши.
• 8 л. мягкого сливочного масла.
• По 3/4 ст. сахара и манки.
• 3 белка+ 3 желтка.
• Пакетик разрыхлителя.
• 3/4 стакана манной крупы.
• Горсть кишмиша.

Масло соединяют с песком и протирают до гладкости, постепенно вмешивая оставшиеся продукты и безе. Две груши очищают и нарезают тонкими ломтиками, выкладывают на дне формы с сухарями. Сверху выливают сладкую массу и выпекают до темно-золотистого цвета. Оставшееся нарезанные две груши складывают в кастрюльку с водой, проваривают с лимонным соком и ванильной эссенцией до мягкости 3 минуты. Позже выкладывают в дуршлаг и дают компоту стечь. Запеканку остужают, сверху выкладывают фруктовые ломтики.

Рецепты с шоколадом

Десерт по текстуре напоминает воздушный пудинг. Такой выпечкой можно встречать гостей. Для процесса берут:

• 800 г незернистого творога.
• 1 ст. густого кефира.
• 90 г манки.
• 5 ст. песка.
• 5 яиц.
• 4 ложки какао.
• Сода, ваниль,

Чтобы тесто не осело при выпечке, важно соблюдать последовательность действий. Белки взбивают с 3 каплями лимона до упругой пены. Остальные компоненты соединяют в блендере/кухонном комбайне, включая разбухшую в кефире крупу. Пока тесто печется, готовят глазурь из 100 г сметаны, 40 г масла, 2 л. какао. Ингредиенты соединяют в сотейнике, регулируют сладость по вкусу и доводят до кипения. Наносят на остывшую запеканку в теплом виде.

Шоколадное лакомство

Секрет воздушной текстуры состоит в пышности взбитого безе и пастообразной консистенции теста. Список продуктов:

• 2 яйца.
• 450 кремообразного творога.
• 100 сметаны.
• По 50 г манки и песка.
• 90 г шоколада.

В емкости соединяют все компоненты, кроме белков. Последними добавляют измельченную ножом плитку или шоколадные капли, безе. Выпекают до появления темной корочки.

Запеканки из детского творожка в духовке

Для приготовления подходят продукты марок «Тема» и «Агуша» в количестве 200 г. В состав добавляют 20 г вологодского масла, яйцо, 1 л. манки, 2 л. песка. В большой чашке смешивают ингредиенты до получения густой сметаны. Массу переливают в форму и выпекают 30 минут. Рецепт творожной запеканки для годовалого ребенка можно изменить, добавив фрукты. Банан и яблоко привнесут ярких ноток.

Альтернативный рецепт с Almette

Вариант со сливочным сыром покоряет насыщенным вкусом. Для приготовления понадобятся 450 г продукта, по трети стакана песка и манки.

В чаше до однородности погружным блендером соединяют Almette, яйца, крупу. Смесь оставляют в сторонку и включают духовку. Пока она греется, тесто успевает разбухнуть. Выпекают 30 минут.

Две версии с вареной сгущенкой

Сладкоежки оценят десерт из-за вкусной начинки. К тому же детей соблазняет цвет и форма подачи. Ингредиенты:

• 2 пачки массы.
• 10 ч. л. вареной сгущенки.
• 2 ст. л. крупы сортового помола.

Кремообразный творожок разминают вилкой и смешивают с остальными составляющими рецепта. Массу можно раскладывать в силиконовые формочки в виде забавных животных, лепестков, фигурок. Верх можно украсить на любой вкус: варенье, фрукты, топпинги и многое другое. Выпекают такой десерт 20 минут.

Десерт «Ириска»

Этот вариант отличается количеством ингредиентов и насыщенным вкусом за счет добавления сухофруктов. Понадобятся:

• 750 г протертого творога.
• Банка вареной сгущенки.
• 3 ст. л. крупы.
• 1 ч. л. соды.
• 2 яйца 
• 3 ст. л. изюма/клюквы (по вкусу).
• 1 ложка муки для присыпки.

К молочным продуктам добавляют желтковую пышную смесь. Запаренные сухие ягоды, припорошенные мукой, осторожно подмешивают с безе. Массу средней консистенций аккуратно выкладывают ложкой в форму, выпекают в разогретой печи при до 180 °С. Украшают такую запеканку карамелью и орехами.

Запеканки детям из творога после 1 года с овсянкой

Этот вариант подходит и взрослым, контролирующим вес. Отсутствие муки, крупы и крахмала снижают калорийность. Продуктовый набор:

• 400 г обезжиренного творожка.
• 2 л. отрубей.
• 1 яблоко.
• 2 яйца.
• 3 л. йогурта.

Кисломолочные продукты смешивают с остальными ингредиентами, кроме йогурта и 1 яйца, вмешивают мелкие кусочки фрукта. Тесто перемешивают и отправляют в горячую духовку. Верх смазывают йогуртом с желтком. Пирог запекают 20 минут при +200 °С.

С геркулесом и вишней

 Запеканку готовят с вечера и оставляют на ночь пропитаться соком. Набор продуктов:

• 100 г хлопьев.
• 100 мл молока.
• 60 г масла.
• 130 г сахара.
• 450 творога.
• 4 яйца.
• 500 вишни.
• 20 г крахмала и 1 ч. л. соды.

Растопленное масло и остальные ингредиенты смешивают в посуде, и оставляют в сторону. Последними вмешивают безе. В пиале хлопья заливают молоком. Вишню без косточек пересыпают сахаром, складывают в дуршлаг и дают стечь соку. Затем отжимают ложкой и пересыпают крахмалом. Выкладывают поверх основы на пергаменте и разравнивают лопаткой. Сверху закрывают набухшими хлопьями. Выпекают 40 минут до потемнения корочки и остужают на решетке.

Рецепт запеканки как в саду со вкусом сливочного мороженого

Питательный десерт с заливкой поставляет в организм белок и кальций, и оставляет во рту приятное послевкусие. Для семьи из трех человек берут:

• 800 г обезжиренного творога.
• По 60 г манки и сахара.
• 2 яйца.

Для заливки нужна банка сметаны жирностью 20%, яйцо, 2 сахара и ванилина. В пробитый в блендере творожок вмешивают остальные компоненты и перекладываю в форму.

Пока печется пирог, готовят заливку. Ингредиенты смешивают миксером на однородности. После появления корочки выпечку извлекают из духовки и заливают сметанным кремом. Для выравнивая слоя форму простукивают по бокам и возвращают в печь на 10 мин. Когда края схватятся, вынимают. Середина должна оставаться нежной, как у мусса.

Десерты творожные как в детстве в мультиварке

Первый помощник в приготовлении – кухонный девайс. Во всех моделях встроен режим выпечки с температурой 120 °С. В чаше можно испечь творожную запеканку для ребенка от 10 месяцев с бананом, сухофруктами и овощами, и каждый раз получать новые вкусовые нотки. Даже если малыш не любит кисломолочный продукт, сладкий десерт съест с удовольствием. Ингредиенты для 4-х порций:

• 200 г сладкого творожка.
• 4 ст. л манки.
• 2 банана (по вкусу).

Фрукт измельчают вилкой, соединяют с остальными продуктами, пробивают в блендере и дают постоять. Массу раскладывают по силиконовым формочкам для кексов. Готовят в мультиварке в режиме «варка на пару» 20 минут, или в кастрюле на решетке. Время выпечки зависит от модификации и мощности девайса, и в среднем отличается на 10 минут.

Львовский сырник

Творожная запеканка в духовке для ребенка в шоколадной глазури заменит десерт.

Ингредиенты:

• 4 яйца.
• Полкило мягкого творожка.
• 150 г песка.
• Стакан запаренного кишмиша.

100 крестьянского мягкого масла перетирают с песком в миске. При работающем миксере по одному вводят яйца. В смесь вмешивают манку, цедру, мелкий изюм, потом перекладывают в чашу и готовят в режиме «выпечка» 60 минут. Чтобы сырник не осел, после выключения дают постоять. Затем извлекают теплым и перекладывают на тарелку.

Для глазирования топят масло с ложкой какао, молока/сливок. При помешивании варят глазурь 1 минуту. Ее можно приготовить в микроволновой печи в импульсном режиме при 750 Вт, контролируя процесс через каждые 30 секунд. Сырник заливают шоколадом и переставляют в холодильник. Подают с ягодами и тертыми орехами.

Вкусная запеканка из творожной массы с вишней

По вкусу этот вариант не уступает предыдущему. Нежная вишневая кислинка оттеняет сладость теста и оставляет во рту долгое послевкусие. Для рецепта необходимо взять:

• 500 г творожной массы.
• 3 отборные яйца.
• 5 ст. кефира.
• 3 л. песка.
• 1 ст. вишни.
• «крестьянское» масло.
• По 2 л. манки и муки.

Манку заливают теплым кефиром и дают время набухнуть. Из свежих ягод извлекают косточки или размораживают, затем сливают лишнюю жидкость. Массу разминают вилкой и подслащивают. Если она не ароматизирована, кладут порошок ванили на кончике ножа. По очереди добавляют желтковую и белковую взбитые смеси, вмешивают в тесто вместе с остальными компонентами.

На донышко чаши мультиварки укладывают кружок пергамента, смазывают жиром и припудривают панировочными сухарями. Аккуратно укладывают вишенки, не оставляя следов на стенках, выставляют нужный режим и нажимают на «старт». 45 минут готовят с закрытой крышкой и 15 минут выдерживают на подогреве. При извлечении используют паровой контейнер из комплекта поставки или просто переворачивают на тарелку.

Детские запеканки с фруктами и овощами в духовке

Если вместо изюма положить янтарные дольки кураги, блюдо приобретает другой цвет и вкус. Для приготовления понадобятся:

• 500 г творожка.
• По 50 г песка и манки.
• 3 яйца.
• 100 г кураги.

Сухофрукты запаривают кипятком, держат до набухания, высушивают на бумажном полотенце и измельчают. Белки взбивают со щепоткой соли в крутую пену. Протертый творог растирают с желтками и остальными компонентами из рецепта. Последними вмешивают безе. Тесто выкладывают в смазанную жиром чашу и выпекают 45 минут. При желании накормить ребенка творожной запеканкой как в школе, тесто отправляют не в мультиварку, а в духовой шкаф на полчаса до зарумянивания. Остывшее блюдо вынимают на тарелку и украшают.

Версия с тыквой и бананом

Этот вариант отличает нежная текстура, чудесный аромат и яркий цвет. Тыквенно-банановая запеканка с манкой как в детском саду в полной мере открывает вкус на следующий день. Для 6 порций берут:

• По 350 г творога и тыквы.
• 1 куриное или 2 перепелиных яйца.
• 2 банана.
• 6 мл сливок.
• По 100 г песка и манки.
• Пакетик разрыхлителя.
• Листья мяты.

Тыкву очищают от кожуры и измельчают мякоть удобным способом: на терке, блендере, мясорубке. В овощную массу вмешивают пюрированный банан и остальные ингредиенты. Последним кладут творог, пробитый с яйцами. Дальше поступают как в предыдущем рецепте. Готовую творожную запеканку для малыша посыпают ванильной пудрой, а для взрослых такой десерт можно подать с мятой или веточкой смородины.

Рецепты без сахара

Сытным блюдом, приготовленным в мультиварке/духовке, можно днем накормить семью. На 8 порций понадобиться:

• 2 цветных болгарских перца.
• 400 г подсоленного творожка.
• 300 г куриного фарша.
• 90 г твердого сыра.
• 2 яйца.
• 50 мл сметаны.
• 2 л. муки и немного соды.

В глубокой посуде соединяют творог, натертый сыр, сметану, разрыхлитель. Добавляют нарезанную зелень: базилик, укроп, петрушку, фарш, кусочки желтого перца. В смазанную чашу выкладывают красные кольца паприки и выливают тесто. Пекут 50 минут при 150 °С. Готовность проверяют, нажав пальцем на корочку. Если она не проседает, тесто готово. Если дома нет кухонной техники, запекают в жарочном шкафу.

Вариант со шпинатом

Это еще одна альтернатива сладкому десерту. Блюдо одинаково вкусное в горячем и холодном виде. Для 4 порций необходимо приготовить:

• 150 г творога 5%.
• 6 яиц.
• 100 г замороженного шпината.
• Два красных перца.
• 100 г «феты».
• 1 луковица.
• Пару ложек манной крупы.
• Соль, перец по вкусу.

Лук и перец мелко режут и обжаривают с размороженным шпинатом на масле под крышкой 7 минут. В это время в посуде смешивают остальные ингредиенты и соединяют с остывшими овощами. Тесто выкладывают в форму, сверху посыпают фетой и запекают 30-40 мин. Если верх начинает сильно румяниться, форму можно накрыть фольгой.

Подборка рецептов позволит выбрать лучшие версии и разнообразить семейные завтраки!