История карамельных тросточек

Более 350 лет назад профессиональные кондитеры и просто любители готовить сладости, начали делать твердые сахарные палочки, так и появились первые карамельные трости. В оригинале конфета была прямой формы и полностью белого цвета.

Рождение сахарной трости

Карамельная тросточка на ветке

Примерно в семнадцатом веке, христиане в Европе начали воспринимать ёлки как часть своих рождественских праздников. Они украшали деревья специально заготовленными сладостями, такими как печенье и карамельные жгуты.

Первое историческое упоминание о конфете, знакомой нам изогнутой формы, восходит к 1670 году, когда хормейстер Кёльнского собора в Германии решил придать сахарным палочкам форму трости, которая символизировала пастуший посох. Эти чисто-белые леденцы вручили детям во время продолжительной рождественской службы.

Обычай раздачи священниками карамельных палочек во время праздничного богослужения распространился во всей Европе и позже в Америке. Конфеты все еще оставались белыми, но в дальнейшем кондитеры иногда добавляли карамельные розочки для украшения палочек.

В Америке первое упоминание о сахарной трости датируется 1847 годом, когда немецкий иммигрант по имени Август Им гард повесил на рождественскую елку в своем городе Вустер (штат Огайо) карамельные палочки.

Полоски

Примерно пятьдесят лет спустя появились первые красно-белые карамельные жгутики. Достоверной информации о том, кто именно изобрел полоски, не существует, но на рождественских открытках до 1900 года изображались только чисто-белые леденцы. С начала 20 века поздравительные карточки уже содержали иллюстрации полосатых тросточек.

Карамельная тросточка с красными полосками

Примерно в то же время кондитеры добавили вкусы мяты и грушанки в свои карамельные жгуты, после чего конфеты с полюбившимися ароматами стали традиционным лакомством, сладкие секреты рождественских леденцов.

Легенды и поверия

Скромную карамельную конфету окружает множество других легенд и поверий. Часто в сказаниях сладкие палочки изображаются как тайный символ христианства, который использовался еще во времена, когда верующие жили в более угнетающих обстоятельствах. Считалось, что трость имеет форму буквы И, с которой начинается имя Иисуса. Красно-белые полоски олицетворяют пролитую кровь и чистоту Христа. Три красных линии символизируют Святую Троицу. Твердость леденца обозначает нерушимость церковных основ, аромат перечной мяты напоминает о применении иссопа — растения, упомянутого в Ветхом Завете.

Эти предположения не подкреплены историческими доказательствами, совсем наоборот, но они являются прекрасными домыслами. Католический священник по имени Григорий Келлер в 1950.x годах изобрел машину для автоматического производства карамельных палочек.

Понравилось? Поделись с друзьями!
Ваша оценка
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Сделай тортик.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: