Печенье «Альфахорес»

Печенье «Альфахорес» — это традиционное Латиноамериканское лакомство. Превосходное сочетание нежнейшего песочного теста с варёным сгущённым молоком. Еще мне это печенье напоминает пирожное, то что продавали в кулинарии, только оно было большего диаметра и в сгущенку добавляли изюм. Если у вас большая семья, рекомендую ингредиенты увеличить вдвое).

Готовим печенье «Альфахорес»

Количество ингредиентов рассчитано на 15 штук.

Не пропустите рецепт — Итальянское печенье «Кантуччи».

• 
  В чашу выкладываем сливочное масло комнатной температуры, сахар, соль и взбиваем миксером на высоких оборотах 3-4 минуты.
• 
  Затем добавляем яйцо и один желток, перемешиваем миксером.
• 
  Далее муку просеиваем, добавляем к ней крахмал, разрыхлитель и ваниль хорошо перемешиваем и всыпаем к сливочной массе.
• 
  Замешиваем песочное тесто, оно не требует долгого вымешивания.
• 
  Затем тесто перекладываем в пакет, слегка растягиваем его и отправляем в морозильную камеру на 10-15 минут.
• 
  После того как тесто охладилось, выкладываем его на силиконовый коврик или пергамент, сверху накрываем пергаментом и раскатываем пласт, толщиной 0,5 мм. Тем самым тесто не будет липнуть к скалке.

  Вырезаем кружочки, у меня диаметр формочки 6 см, остатки теста убираем в холодильник, пока выпекается первая партия печенья. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, выпекаем 10-12 минут. После выпекания печенье остается светлым, низ слегка зарумянится.

• 
  Теперь на одно печенье выкладываем 1 чайную ложку сгущенки, распределяем и накрываем второй. По желанию печенье можно обвалять в кокосовой стружке или орешках.

Вкусное печенье «Альфахорес» готово! Приятного чаепития!

Дорогие друзья, надеюсь Вам понравился рецепт, и печенье получилось идеально. Обязательно ставьте звёздочку и делитесь рецептом с друзьями, я так же буду очень рада Вашим комментариям.
Если у Вас остались вопросы, я всегда рада помочь.