Сахарный пирог

Сегодня приготовим очень простой дрожжевой «Сахарный пирог». Тесто получается очень нежное, пушистое, мягкое и с хрустящей корочкой сверху, а заливка из сливок превращается в нежный крем! Готовится он проще простого. Приступим!

Готовим Сахарный пирог

Количество ингредиентов рассчитано на пирог весом 900 грамм.

Вам так же может понравиться рецепт — Пирог «Зебра».

• 
  Для начала приготовим опару, в теплое молоко добавляем дрожжи, чайную ложку сахара (берём из общего количества сахара для посыпки) перемешиваем и оставляем в теплом месте на 10 минут.
• 
  В чаше смешиваем яйцо, соль, мягкое сливочное масло комнатной температуры, взбиваем миксером или венчиком 1 — 2 минуты.
• 
  Далее добавляем подошедшую опару, перемешиваем.
• 
  Затем всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто лопаткой.
• 
  Тесто вымешиваем в миске, на ощупь оно мягкое и липкое. Закрываем пленкой или полотенцем, оставляем в теплом месте на 1 час для подъема.
• 
  А пока приготовим посыпку, для этого охлажденное сливочное масло перетираем с сахаром.
• 
  После того как тесто поднялось, выкладываем его в форму застеленную пергаментом (диаметр формы 20 см), разравниваем тесто и оставляем для подъема еще на 20 минут. Далее пальцем делаем впадины по окружности и в центре пирога. Посыпаем пирог сахарной крошкой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 — 25 минут, до легкой румяности.
• 
  Затем достаем сахарный пирог и поливаем сверху сливками. На фото у меня сливки жирные 35%, я рекомендую использовать сливки менее жирные от 20 — 33%. Ставим в духовой шкаф и допекаем еще 10 минут. У готового пирога корочка закарамелизуется, а сливки превратятся в крем!

Желаю приятного чаепития!

Дорогие друзья, надеюсь Вам понравился рецепт, и пирог получился идеально. Обязательно ставьте звёздочку и делитесь рецептом с друзьями, я так же буду очень рада Вашим комментариям.
Если у Вас остались вопросы, я всегда рада помочь.