Капкейки «Красный бархат»

Капкейки «Красный бархат» — это яркий и незабываемый десерт, который отлично подойдёт для любого торжества. Рецепт сочетает в себе яркий, пористый бисквит и нежный крем «Чиз» на сливках.

Готовим капкейки «Красный бархат»

Количество ингредиентов рассчитано на 16 капкейков.

Продукты для теста должны быть комнатной температуры.
Творожный сыр и сливки, для приготовления крема, должны быть охлаждённые.

Вам так же понравится рецепт Капкейков «Чёрный лес» или Капкейки «Сникерс».

• 
  В емкости для взбивания смешиваем сахар и яйца. Взбиваем до пышности 3-5 минут, на высокой скорости миксера.
• 
  Далее добавляем краситель и ванильный сахар. Перемешиваем. Я использую сухой краситель Cake Colors цвет аллюра красный.
• 
  В кефир нужно высыпать 2/3 чайной ложки соды и перемешать.
• 
  Теперь соединяем кефир и растительное масло.
• 
  Смешиваем все сухие ингредиенты.
• 
  Осталось соединить наши заготовки. Перемешивая яичную массу на средней скорости миксера, чередуя добавляем сухие и жидкие ингредиенты. Мешаем до однородности.
• 
  Наконец тесто готово, пора приступать к выпеканию капкейков. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Бумажные или силиконовые капсулы заполняем тестом на 2/3. Выпекаем 15-20 минут.
• 
  Готовые капкейки остужаем, а тем временем приступим к приготовлению творожного крема Чиз.
• 
  В емкости соединяем охлажденный творожный сыр с сахарной пудрой, взбиваем миксером на высокой скорости, 1-2 минуты.
• 
  Далее добавляем охлажденные сливки и взбиваем на высокой скорости. Сначала крем будем иметь жидкое состояние, но при взбивании будет густеть и приобретет стабильное состояние.
• 
  Крем готов! Теперь наполняем кондитерский мешок, отсаживаем шапочки и при желании добавляем элементы декора. Чаще всего я использую насадку 1В.

Отсаживаем шапочки на капкейки.

Капкейки «Красный бархат» готовы. Приятного аппетита!

Дорогие друзья, надеюсь Вам понравился рецепт, и капкейки получились идеально. Обязательно ставьте звёздочку и делитесь рецептом с друзьями, я так же буду очень рада Вашим комментариям.
Если у Вас остались вопросы, я всегда рада помочь.