Шоколадные капкейки «Орео»

Капкейки «Орео» — это воплощение вкуса знаменитого печенья в маленьком тортике. Украсить можно печеньем «Орео» из магазина, а дополнить сладкий стол могу предложить рецептом из той же коллекции.

Готовим капкейки «Орео»

Количество ингредиентов рассчитано на 12 капкейков.

Для теста продукты должны быть комнатной температуры.

Обязательно попробуйте рецепт капкейков «Сникерс» или капкейки «Рафаэлло».

• 
  В чаше смешиваем сахарный песок и мягкое сливочное масло. Взбиваем на высокой скорости миксера 5-7 минут.
• 
  Затем добавляем яйцо, снова взбиваем до однородности 1-2 минуты.
• 
  В отдельной чаше смешиваем сухие ингредиенты просеянную муку, ванилин, разрыхлитель и какао. Какао я использую «Сallebaut», покупаю в кондитерских магазинах, оно имеет насыщенный вкус и аромат.
• 
  Далее в яично-сахарную массу чередуя, частями добавляем мучную смесь и молоко. Перемешиваем до однородности миксером на низкой скорости.
• 
  Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, бумажные капсулы заполняем на 2/3 тестом. Выпекаем 20-25 минут до сухой шпажки.
• 
  После выпекания остужаем.
• 
  Когда кексы полностью остынут, в центре делаем небольшое отверстие, при помощи ножа, и заполняем начинкой. Для удобства, шоколадную пасту можно переложить в кондитерский мешок.
• 
  А теперь приготовим крем. В чаше смешиваем охлажденный творожный сыр, сливки и сахарную пудру. Взбиваем миксером до загустения.
• 
  Печенье «Орео» измельчаем при помощи блендера, добавляем к крему и перемешиваем лопаткой до однородности.

Заполняем кондитерский мешок кремом, отсаживаем шапочки (я использую насадку 1В). Украшаем печеньем по желанию. Шоколадные капкейки «Орео» готовы! Приятного чаепития!

Ольга Федосеева

Автор блога

Задать вопрос

Дорогие друзья, надеюсь вам понравился рецептик, и у вас всё получилось идеально. Я буду очень признательна если вы оцените рецепт и напишите свой отзыв в комментарии.
Если у вас остались вопросы, я всегда рада помочь.