Муссовый торт из чёрной смородины

Привет! Сегодня приготовим вкуснейший воздушный муссовый торт из чёрной смородины с американским нежным бисквитом.

Торт можно приготовить из любой понравившейся вам ягоды. Готовится совсем не сложно, а в его состав входят самые простые и доступные продукты.

Готовим муссовый торт из чёрной смородины

Количество ингредиентов рассчитано на торт весом 1400 грамм.

Вам так же может понравиться рецепт —Торт «Зебра» без выпечки.

• 
  В чаше смешиваем просеянную муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
• 
  В сотейнике смешиваем молоко и сливочное масло, доводим до кипения чтобы сливочное масло полностью растопилось. И отставляем пока в строну.
• 
  В отдельной чаше соединяем сахар, соль и яйцо, взбиваем миксером до полного растворения сахара и увелечения в обьеме в 2 раза.
• 
  В яичную смесь добавляем муку в 2 приема, аккуратно перемешивая лопаткой.
• 
  Затем горячее молоко с растопленным сливочным маслом добавляем в смесь в 2 приема, перемешивая лопаткой. Форму диаметром 20 см застилаем пергаментом, выкладываем тесто и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 20 — 25 минут. После выпекания форму с бисквитом сразу не достаем, оставляем в выключенном духом шкафу и приоткрытой дверце на 10 минут. Затем достаем с формы и остужаем до комнатной температуры.
• 
  Начинаем приготовление ягодного мусса, промытые ягоды перебиваем блендером .
• 
  Далее в сотейнике смешиваем смородину и сахар, доводим до кипения, и после варим еще 1 минуту, до полного растворения сахара.
• 
  Смородину процеживаем через сито.
• 
  Остужаем до комнатной температуры, для этого используем миску с холодной водой.
• 
  Желатин с водой замачиваем для набухания.
• 
  В чаше перемешиваем миксером йогурт и смородину (230 грамм).
• 
  Когда корж остынет, срезаем верхнюю часть.
• 
  Корж выкладываем в кольцо, для удобства используем ацетатную пленку, или обтягиваем кольцо пищевой пленкой.
• 
  Распределяем ягодное пюре 50 грамм.
• 
  Затем взбиваем сливки с сахарной пудрой, сначала на медленной скорости около 1 минуты, далее увеличиваем скорость на самую высокую и взбиваем до легких пиков.
• 
  Желатин растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане и добавляем в него 2 столовые ложки ягодной смеси с йогуртом, перемешиваем. Теперь соединяем желатин с ягодной массой и перемешиваем миксером до однородности.
• 
  Далее добавляем взбитые сливки, перемешиваем лопаткой.
• 
  Вот такой воздушный мусс у нас получился. Выкладываем мусс в форму, равномерно распределяем.
• 
  Для декора остаток ягодного пюре помещаем в кондитерский мешок или пакет, срезаем уголок, и рисуем спиральку от центра к краю.
• 
  Затем делаем узор шпажкой от края к центру. Торт отправляем в холодильник на 3-4 часа, для застывания.

Муссовый торт из чёрной смородины готов! Приятного аппетита!

Дорогие друзья, надеюсь Вам понравился рецепт, и торт получился идеально. Обязательно ставьте звёздочку и делитесь рецептом с друзьями, я так же буду очень рада Вашим комментариям.
Если у Вас остались вопросы, я всегда рада помочь.