Кулич творожный бездрожжевой

Это самый вкусный творожный кулич без дрожжей! Готовится очень просто и быстро, что очень понравится занятым людям. Кулич получается нежный, пористый, не сухой, в меру сладкий и ароматный. Если больше любите дрожжевую выпечку, рекомендую рассмотреть рецепт сдобного кулича.

Готовим творожный бездрожжевой кулич

Количество ингредиентов рассчитано на 3 кулича весом по 400 грамм, высота формы 9 см, диаметр 9 см.

Продукты должны быть комнатной температуры.

3 полезных совета для приготовления самых вкусных куличей.

1. Сливочное масло используйте только лучшего качества, с жирностью не ниже 82,5 %, от этого будет сильно зависеть вкус кулича.
2. Творог лучше всего использовать высокой жирности, идеально подойдет домашний творог.
3. Изюм можно заменить на любые орехи или цукаты по вашему желанию.

• 
  Творог протираем через сито.
• 
  В отдельной чаше смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, соду и соль. Творог и муку отставляем пока в сторону.
• 
  В следующей чаше смешиваем мягкое сливочное масло, ванильный сахар и сахарный песок. Взбиваем миксером на высокой скорости 4-5 минут.
• 
  Далее, к взбитому сливочному маслу добавляем яйца, по одному, одновременно взбивая миксером. После того как все яйца введены взбиваем до однородности.
• 
  Затем добавляем протертый творог и цедру лимона, перемешиваем миксером на средней скорости.
• 
  Далее, в 3 этапа добавляем сухие ингредиенты, перемешивая лопаткой. По желанию можно добавить куркуму, она придаст куличам легкий желтый оттенок.
• 
  В готовое тесто добавляем промытый и высушенный изюм.
• 
  Духовой шкаф разогреваем до 160 градусов, тесто выкладываем в формы на 2/3 объёма. Выпекаем куличи 60-70 минут (до сухой шпажки). Вставленная в центр кулича шпажка должна быть сухая. Время выпекания может отличаться, это зависит от духового шкафа. Проверить куличи можно уже после 50 минут выпекания.
• 
  Пока куличи остывают приготовим глазурь. В чаше смешиваем яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок. Взбиваем сначала на средних оборотах, затем увеличиваем скорость миксера и взбиваем до пышности и загустения.

Куличи покрываем глазурью украшаем по вашему желанию.

Дорогие друзья, надеюсь Вам понравился рецепт, и бездрожжевой творожный кулич получился идеально. Обязательно ставьте звёздочку и делитесь рецептом с друзьями, я так же буду очень рада Вашим комментариям.
Если у Вас остались вопросы, я всегда рада помочь.