Сливочные капкейки с творожным кремом

Нежные сливочные капкейки с творожным кремом и конфитюром получаются очень нежными и влажными за счет структуры теста и начинки — сладкого конфитюра. Сверху капкейка отсажены шапочки из крема, главным элементом которого является творог.

Это удивительно яркое сочетание понравится абсолютно всем!  Готовить блюдо легко: нужно всего лишь час времени и минимум продуктов. Капкейки отлично подойдут к праздничному столу или повседневному чаепитию с любимыми.

Готовим сливочные капкейки с творожным кремом

Из данного количества продуктов получится 12 капкейков.

Важно! Продукты должны быть комнатной температуры.

Вам так же понравится удивительный рецепт шоколадных капкейков с кремом «варёная сгущёнка» или нежных Капкейков «Raffaello».

• 
  В миске для взбивания смешиваем мягкое сливочное масло и сахар, взбиваем на высокой скорости миксера 5-7 минут до пышного состояния.
• 
  Добавляем яйца и щепотку соли, перемешиваем.
• 
  Теперь выливаем молоко и продолжаем перемешивать.
• 
  В отдельной посуде нужно соединить просеянную муку с разрыхлителем и ванилином.
• 
  Муку нужно добавлять в тесто небольшими порциями, одновременно перемешивая на низких оборотах миксера. Перемешиваем до однородности.
• 
  Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Для выпекания я использую форму для капкейков и бумажные капсулы, капсулы заполняем на 2/3 тестом. Ставим в разогретый духовой шкаф на 12-15 минут.
• 
  Пока сливочные капкейки остывают, приступим к приготовлению творожного крема.
• 
  Готовим творожный крем. В миску кладем творог и сгущенное молоко, перебиваем творог до однородной массы чтобы не было крупинок, перебиваем до победного. Многие девушки пишут, что не получается перебить, возможно не добиваете.
• 
  Размягченное сливочное масло соединяем с сахарной пудрой в отдельной миске и взбиваем до бела минут 5-7, все зависит от мощности миксера.
• 
  Осталось аккуратно, не взбивая, лопаткой соединить обе массы. Творожный крем готов!

  Если после приготовления крем не достаточно стабильный , поставьте его в холод на 10-15 минут.

• 
  Когда капкейки остыли, делаем в них небольшие отверстия при помощи ножа или ложечки. Заполняем конфитюром или джемом по своему предпочтению. Я использовала клубничный конфитюр.
• 
  Для отсаживания шапочек на капкейки я часто использую насадку 1В, заполняем кондитерский мешок творожным кремом и начинаем отсаживать.

Сливочные капкейки с творожным кремом готовы! Приятного чаепития!

Если включить фантазию, их можно украсить различными кондитерскими посыпками, кусочками шоколада, печеньем…

Дорогие друзья, надеюсь Вам понравился рецепт, и капкейки получились идеально. Обязательно ставьте звёздочку и делитесь рецептом с друзьями, я так же буду очень рада Вашим комментариям.
Если у Вас остались вопросы, я всегда рада помочь.